溫州科信櫻桃果酒生產(chǎn)線

一、櫻桃酒的生產(chǎn)工藝：

一、原料:

新鮮紅櫻桃 500克（裂口紅櫻桃需要去除臟處后使用），白酒適量，白砂糖或者冰糖100克。

制作方法：

1.櫻桃洗凈去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，瀝干水分。

2.取一干凈容器（我使用的是大口礦泉水瓶，因為它的密封性好，但要注意經(jīng)常透氣；或者使用瓷壇子，上口用塑料袋封緊）,加入100克冰糖和500克櫻桃（分層間隔加入）；

3.倒入少量白酒（不喜歡喝白酒的人可以不必加入白酒）,加蓋密封后,放入陰涼處或者冰箱的保鮮柜中存放；中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合。

當櫻桃裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。經(jīng)過2—3天有大量的二氧化碳氣泡產(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖。發(fā)酵過程中注意觀察，若有櫻桃上浮到液面上呈露出狀態(tài)，應及時將上浮的櫻桃用消毒無水的筷子壓到汁內(nèi)，這樣做一方面可以防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出瓶內(nèi)的二氧化碳，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。

4.一周后待冰糖化盡后即可開瓶直接飲用，或者用紗布過濾一下得到比較清澈的果酒再飲用。一次飲不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鮮柜中，zui長可以存放半年之久。成套玻璃瓶裝櫻桃酒生產(chǎn)流水線設(shè)備價格|全自動櫻桃果酒加工設(shè)備廠家

用上述方法制作的櫻桃果酒的酒度多是9—12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵時多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。

二、原料：新鮮紅櫻桃白酒冰糖

二、鮮果收購時間與品質(zhì)檢驗
　　每一種果品都要制訂一個收購成熟時間和品質(zhì)、技術(shù)標準，按生產(chǎn)計劃分批次進行采摘收購，鮮果收購進廠前后必須檢測糖份、成熟度、農(nóng)藥殘留等，鮮果中的糖份含量是釀酒主要指標，所以糖份對鮮果的質(zhì)量和經(jīng)濟效益有著重要作用。獼猴桃、柿子是需要后熟的果品，在掛果期間要進行跟蹤管理，經(jīng)檢測后分品種科學合理采摘收購。成套玻璃瓶裝櫻桃酒生產(chǎn)流水線設(shè)備價格|全自動櫻桃果酒加工設(shè)備廠家

三、酵母選用
　　酵母：是代謝控制發(fā)酵工業(yè)微生物育種的理論基礎(chǔ)，正確的應用櫻桃果酒酵母，實際上就是通過影響或改變代謝過程中控制其發(fā)酵產(chǎn)物，因發(fā)酵而達到理想的zui終產(chǎn)品。
　　酵母的選育與應用，在櫻桃果酒加工中尚屬初試階段，各種水果釀酒用酵母，由于鮮果品種不同，物質(zhì)結(jié)構(gòu)與物理特征也會不同，所以通過我們多年的研究開發(fā)應用，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滿意的產(chǎn)品，創(chuàng)新櫻桃果酒酵母要作為重要的課題去研究與開發(fā)。

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；

² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；

² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備

² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

² 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

² 鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

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