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板鴨煙熏設(shè)備-煙熏爐比土爐好-什么是煙熏爐?煙熏爐能做什么

2024-10-02 07:47:12來(lái)源:諸城市德康機(jī)械有限公司 閱讀量:0

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導(dǎo)讀:

板鴨煙熏設(shè)備-煙熏爐比土爐好-什么是煙熏爐?煙熏爐能做什么

煙熏爐,四川板鴨煙熏設(shè)備煙熏產(chǎn)品之所以好吃是在于它的制作工藝的,傳統(tǒng)的煙熏制作過(guò)程中都是利用一個(gè)土爐子,將提前腌制產(chǎn)品等需要煙熏的食品進(jìn)行煙熏。煙熏必定對(duì)環(huán)境造成影響,現(xiàn)在環(huán)保查的這么嚴(yán),可真是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題?,F(xiàn)在有了煙熏爐,您就不用擔(dān)心這些問(wèn)題了,爐內(nèi)有回?zé)熝b置,在煙霧循環(huán)的同時(shí),還能把產(chǎn)品的水分帶走,令加工時(shí)間大大縮短。

煙熏爐,四川板鴨煙熏設(shè)備食品機(jī)械工廠在我們諸城占很大的比例。其實(shí)國(guó)內(nèi)的煙熏爐設(shè)備是根據(jù)國(guó)外的煙熏設(shè)備進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)的,但是,目前國(guó)內(nèi)的設(shè)備的精度和效果與國(guó)外設(shè)備還有較大的差距,隨著國(guó)內(nèi)對(duì)這方面的關(guān)注逐漸提高,現(xiàn)在我們兆源機(jī)械的設(shè)備也開(kāi)始跟進(jìn)國(guó)外步伐,近幾年向國(guó)外出口咱們的設(shè)備也已經(jīng)很多了。

煙熏爐,四川板鴨煙熏設(shè)備都知道煙熏爐煙熏效果非常好,那么煙熏爐的烘干效果是如何達(dá)到爐內(nèi)溫度分布均勻的呢?首先,電加熱管的分布是非常重要的,我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方,再就是電加熱管我們是采用“U”型設(shè)計(jì),并且采用的是無(wú)縫不銹鋼管,外面還有一層散熱片,通過(guò)底部軸流風(fēng)機(jī)帶動(dòng)氣體循環(huán),采用這種方式,溫度分布不均勻那才怪呢。

煙熏爐,四川板鴨煙熏設(shè)備為什么的各個(gè)廠家的煙熏爐價(jià)格都是高低不同呢?因?yàn)闊熝瑺t屬于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。什么叫做非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備呢?就是沒(méi)有一個(gè)國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)不像包裝機(jī)和殺菌鍋似的都需要按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn),那各個(gè)廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用的板材、設(shè)計(jì)原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的,所以不同廠家的設(shè)備價(jià)格也是沒(méi)有可比性的。全自動(dòng)煙熏爐對(duì)于各種魚(yú)類(lèi),腸類(lèi),肉類(lèi),等加工起到了很好的作用,代替了上時(shí)間利用太陽(yáng)的照射來(lái)風(fēng)干,還需要使用傳統(tǒng)的老式方式來(lái)進(jìn)行熏烤,所以德康機(jī)械就開(kāi)發(fā)研制了煙熏爐,長(zhǎng)時(shí)間食用老式熏烤的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有還的物質(zhì),煙熏爐都是經(jīng)過(guò)電加熱或者蒸汽加熱把產(chǎn)品熏熟的,比較安全衛(wèi)生,操作起來(lái)也比較哦簡(jiǎn)單。

煙熏豆干食品具有悠久的歷史,初始的時(shí)候,人們用煙熏的方法來(lái)加工豆干制品,是為了延長(zhǎng)豆干的貯藏周期,但是現(xiàn)在我們擁有的食品保鮮方法和冷藏技術(shù),但是人們對(duì)熏豆干制品的熱愛(ài)仍然是一如既往,這是因?yàn)槲覀兏酉矚g煙熏豆干的風(fēng)味。

豆干煙熏爐不但可以加工豆干制品還可以用來(lái)加工腸制品、肉制品、魚(yú)產(chǎn)品等多種不同的食品;豆干煙熏爐除了具有煙熏功能,同時(shí)還具有烘烤、蒸煮、烘干等功能;用戶(hù)還可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求添加清洗等功能。

計(jì)算機(jī)和智能手機(jī)的普及,使我們不得不進(jìn)入信息化時(shí)代,這樣一個(gè)社會(huì)背景下,市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變,我們想要在這樣多變的環(huán)境中長(zhǎng)遠(yuǎn)立足,就必須要緊跟時(shí)代步伐,不斷的學(xué)習(xí),才能不被淘汰。世界在變,如果我們還是堅(jiān)持老一套,那就只能陷入被動(dòng)挨打的局面。如何尋求突破?如何改變?從現(xiàn)在起放棄土爐,改用煙熏爐,解放您的雙手。煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu),具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用戶(hù)可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求選擇合理的工藝程序,實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的,采用全自動(dòng)電腦版控制,操作方便簡(jiǎn)單。

煙熏爐是我公司主打的一款食品機(jī)械,采用*設(shè)計(jì)理念,優(yōu)良的制作工藝,質(zhì)量保證,技術(shù)水平在同行業(yè)中保持,我公司的煙熏爐有蒸汽加熱,電加熱,燃?xì)饧訜崛N。由于加熱方式的不同爐內(nèi)結(jié)構(gòu)也不同價(jià)格也不相同,我們也可以根據(jù)您的工藝和要求為您定做,價(jià)格可議。

適用范圍

煙熏爐可以用于:雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚(yú)、魚(yú)類(lèi)制品、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)操作設(shè)備,主要用于肉類(lèi) 食品、魚(yú)制品的煙熏工藝,煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作,設(shè)備操作全部過(guò)程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過(guò)程和溫度等。

設(shè)備特點(diǎn)

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味,增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色,對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水干燥,防止的作用。

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化。

6、全電腦自動(dòng)控制程序,可顯示溫度、濕度曲線(xiàn)圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運(yùn)行可靠,整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。

8、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,風(fēng)速可達(dá)25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

圖片

功能概述

1、蒸煮:通過(guò)連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。

2、烘干:烘干分為3種種是蒸汽烘干:在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過(guò)管道內(nèi)散熱;第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)(型號(hào)不同數(shù)量、長(zhǎng)短、功率、大小各不相同):電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片;還有我們公司新研發(fā)的燃?xì)夂娓?,工作原理可以?/p>

3、煙熏:通過(guò)發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來(lái)產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi),實(shí)現(xiàn)煙熏。

4、上色:結(jié)合烘干與煙熏2種功能,通過(guò)*的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

5、煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不燃燒而產(chǎn)生的熏煙,使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味,提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法,其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味,促進(jìn)發(fā)色、殺菌,改善質(zhì)地,提高抗氧化性和耐藏性。

圖片

型號(hào)分類(lèi)

1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐。

3、按照爐門(mén)分:全視窗玻璃門(mén),小視窗玻璃門(mén),全不銹鋼門(mén)。

4、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪,250型以上沒(méi)有。

5、按照加熱方式分:蒸汽加熱、電加熱和燃?xì)饧訜帷?/p>

6、按照燃?xì)鈿庠捶郑阂夯瘹夂吞烊粴狻?/p>

7、用電分為:兩相電和三相電。

8、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

9、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。

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