板鴨煙熏設(shè)備-食品煙熏爐-臘肉煙熏爐

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備煙熏產(chǎn)品之所以好吃是在于它的制作工藝的，傳統(tǒng)的煙熏制作過程中都是利用一個土爐子，將提前腌制產(chǎn)品等需要煙熏的食品進(jìn)行煙熏。煙熏必定對環(huán)境造成影響，現(xiàn)在環(huán)保查的這么嚴(yán)，可真是個令人頭疼的問題?，F(xiàn)在有了煙熏爐，您就不用擔(dān)心這些問題了，爐內(nèi)有回?zé)熝b置，在煙霧循環(huán)的同時，還能把產(chǎn)品的水分帶走，令加工時間大大縮短。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備食品機(jī)械工廠在我們諸城占很大的比例。其實國內(nèi)的煙熏爐設(shè)備是根據(jù)國外的煙熏設(shè)備進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)的，但是，目前國內(nèi)的設(shè)備的精度和效果與國外設(shè)備還有較大的差距，隨著國內(nèi)對這方面的關(guān)注逐漸提高，現(xiàn)在我們兆源機(jī)械的設(shè)備也開始跟進(jìn)國外步伐，近幾年向國外出口咱們的設(shè)備也已經(jīng)很多了。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備都知道煙熏爐煙熏效果非常好，那么煙熏爐的烘干效果是如何達(dá)到爐內(nèi)溫度分布均勻的呢？首先，電加熱管的分布是非常重要的，我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方，再就是電加熱管我們是采用“U”型設(shè)計，并且采用的是無縫不銹鋼管，外面還有一層散熱片，通過底部軸流風(fēng)機(jī)帶動氣體循環(huán)，采用這種方式，溫度分布不均勻那才怪呢。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備為什么的各個廠家的煙熏爐價格都是高低不同呢？因為煙熏爐屬于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。什么叫做非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備呢？就是沒有一個國家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)不像包裝機(jī)和殺菌鍋似的都需要按照國標(biāo)生產(chǎn)，那各個廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用的板材、設(shè)計原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的，所以不同廠家的設(shè)備價格也是沒有可比性的。食品煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護(hù)等功能,有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式。

食品煙熏爐的發(fā)煙系統(tǒng): 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。食品煙熏爐煙熏爐分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生*的糖熏味道,并且顏色可以控制,最深可以成為棗紅色。

兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。材質(zhì)、保溫 箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。食品煙熏爐材質(zhì)采用進(jìn)口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能*?？刂圃骷?PLC、人機(jī)界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口*產(chǎn)品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。配備高效的在線清洗系統(tǒng)。門鎖和門合頁及密封條設(shè)計,密封嚴(yán)密,操作方便。生熟區(qū)門互鎖,區(qū)域隔離,符合HACCP要求。食品煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面,在一個畫面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài);食品煙熏爐可實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;食品煙熏爐可儲存至少99個工藝配方。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。臘肉煙熏爐 煙熏爐怎么煙熏爐臘肉我的大伯在四川支教，最近收到了他發(fā)給我們的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——臘肉。一般臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，是一個不可忽視的美味。當(dāng)天晚上我就迫不及待的敞開袋子上鍋熟化了

只是看到這么干凈的臘肉覺得和電視上演的那種黑黑的臘肉不符，問了大伯才是知道，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)不賣土方法加工的臘肉了。都是用煙熏爐加工出來的，干凈衛(wèi)生不說，口味也比手工做的好。

臘肉煙熏爐烘烤過程中溫度不能過高以免烤焦、肥膘變黃；也不能太低，以免水分蒸發(fā)不足，使臘肉發(fā)酸?？緺t內(nèi)的溫度要求恒定，不能忽高忽低，影響產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)過一定時間烘烤

肉表面干燥并有出油現(xiàn)象，即可出爐。煙熏爐怎么煙熏爐送入干燥通風(fēng)的晾掛室中晾掛冷卻，如果遇雨天應(yīng)關(guān)閉門窗，以免受潮。冷卻后的臘肉進(jìn)行包裝后即為成品，出品率為70%左右。傳統(tǒng)臘肉用防潮蠟紙包裝，現(xiàn)多用真空包裝，保質(zhì)期可達(dá)6個月以上。

臘肉煙熏爐系統(tǒng)中循環(huán)的氣體混合物通過排煙管道中的大量的圓形排煙孔從機(jī)器裝置中排出。然后，又重新進(jìn)入機(jī)器裝置并通過氣體加熱室，循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)，切換擋板橋流經(jīng)盛放貨物的產(chǎn)品車，進(jìn)入吸氣管道。根據(jù)排氣風(fēng)機(jī)排氣量，在干燥過程中填加一定量的清潔空氣。該過程的清潔空氣經(jīng)過清潔空氣擋板。該擋板接收從控制裝置來的信號。煙熏爐怎么煙熏爐離開系統(tǒng)的煙氣是有一定溫度和濕度的。為此目的，排氣風(fēng)機(jī)、安裝了排氣擋板。風(fēng)機(jī)通過排氣管將加工中產(chǎn)生的煙氣排放到大氣中。使用一個控制裝置進(jìn)行干和濕球溫度的控制。

臘肉煙熏爐在加工產(chǎn)品的時候是不會出現(xiàn)噪音的，多只是會有風(fēng)機(jī)的聲音電機(jī)帶動軸流風(fēng)機(jī)把爐子里的熱量還有煙霧從底部吸到頂部再從兩側(cè)甩開，煙熏爐怎么煙熏爐.讓煙霧在爐子里面達(dá)到一個上下左右360度的循環(huán)，確保做出來的無論是熏雞還是香腸都達(dá)到一個受熱和煙熏都均勻

臘肉煙熏爐出廠前都經(jīng)過專業(yè)調(diào)試，試機(jī)(在1-2天)后合格后方可進(jìn)行包裝，產(chǎn)品出廠.設(shè)備在到達(dá)目的地后，本公司配備專業(yè)人員安裝調(diào)試(個別設(shè)備除外)，確認(rèn)無誤后，煙熏爐怎么煙熏爐調(diào)試人員填好三包憑證后，用戶簽字