德國原裝迪博泰工業(yè)斬拌機(jī) 返回列表頁

德國原裝迪博泰工業(yè)斬拌機(jī)

TTChop20 Tipper Tie迪博泰

靈活性

TTChop斬拌機(jī)結(jié)合了目前新的技術(shù)，具有強(qiáng)大的通用性。同時(shí)，針對(duì)不同的應(yīng)用，也可作為特種機(jī)器來使用，無論是生產(chǎn)粗、精生香腸還是蒸煮香腸、原料乳化，均可通過精心調(diào)

配和斬拌各種原材料來取得效果。該機(jī)器在斬拌鍋邊刮板上配置了固定的溫度傳感器，替代了插入式測(cè)溫，且傳感器無暴露電纜，安全、衛(wèi)生。

M55切刀系統(tǒng)

斬拌鍋和斬拌刀之間的精準(zhǔn)間隙構(gòu)成了切割室，配合著6檔刀速和4檔鍋速，使TTChop具備了針對(duì)所有產(chǎn)品的通用性和產(chǎn)能。無論是香腸、鮮肉腸、還是預(yù)烹飪腸原料，M55切刀系統(tǒng)因其靈活及成本效率而*勝任。由于切刀系統(tǒng)的精準(zhǔn)定位，斬拌刀在打磨后安裝時(shí)無需校正或重新調(diào)整。基于液壓控制的刀頭鎖緊螺母，使得更換刀片只需兩個(gè)小扳手在短短地五分鐘內(nèi)即可完成。TTChop可選二、四或六片刀及三或四層配置。

便捷的維護(hù)及保養(yǎng)

TTchop斬拌機(jī)從設(shè)計(jì)著手使其易于維護(hù)保養(yǎng)。所有機(jī)型的刀軸軸承均配有自動(dòng)潤滑單元真空泵可以從機(jī)器內(nèi)部抽出、易于保養(yǎng)。清潔衛(wèi)生--設(shè)計(jì)TTChop斬拌機(jī)的制造秉承一貫的食品衛(wèi)生安全設(shè)計(jì)理念。為了便于清潔，TTChop斬拌機(jī)采用*敞開式的料鍋設(shè)計(jì)；斬拌機(jī)機(jī)身所有水平面3°傾斜，機(jī)身采用不銹鋼板蒙皮工藝并且*密封，所有的電纜和管路都集成于機(jī)器的內(nèi)部。斬拌技術(shù)的全新標(biāo)準(zhǔn)

變頻驅(qū)動(dòng)、控制理念*的交流變頻驅(qū)動(dòng)在所有八個(gè)速度檔位均可提供大力矩?？蛻艨筛鶕?jù)特殊需要對(duì)每檔速度進(jìn)行編程設(shè)定，可對(duì)兩檔攪拌捏合速度（反轉(zhuǎn)）進(jìn)行獨(dú)立設(shè)定；同樣，六檔切割速度也可

以獨(dú)立設(shè)定速度。通過SPS控制盒存儲(chǔ)控制程序確?？蛻舨僮鞅憬?。打開噪音罩后出料盤自動(dòng)擺動(dòng)到位置，*控制面板控制所有功能，觸摸屏和符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的旋扭開關(guān)保證操作簡(jiǎn)單。旋扭開關(guān)即使在很油膩的情況下也可以簡(jiǎn)單操作。TTChop配有電子斷路器及工藝部進(jìn)控制。  在步進(jìn)模式下，達(dá)到設(shè)定的相關(guān)溫度、時(shí)間或鍋轉(zhuǎn)數(shù)后自動(dòng)啟動(dòng)下一個(gè)工序，可以保存手動(dòng)生產(chǎn)工藝，并自動(dòng)轉(zhuǎn)化為步進(jìn)程序。非常容易建立自動(dòng)保護(hù)程序，維護(hù)以及故障處理信息也集成其中?？膳溥x外部生產(chǎn)工藝記錄設(shè)備。

真空和氣體控制高效真空泵和鍋內(nèi)真空密封可確?？焖俪闅猓瑥亩ＷC產(chǎn)品斬拌或混合的一致性。為了改善口味或優(yōu)化色澤，在真空過程結(jié)束后產(chǎn)品可以進(jìn)行氣體處理。在真空下斬拌，可以盡可能減

防止氧化，并確保產(chǎn)品內(nèi)部沒有間隙 和產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。真空包裝的腸切片也因此具有更長的保質(zhì)期

液氮快速冷卻

傳統(tǒng)上，腸類產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)的預(yù)冷或預(yù)凍,是通過添加冰屑實(shí)現(xiàn)的。TTChop斬拌機(jī)可以通過液氮實(shí)現(xiàn)快速冷卻。冷卻氣體通過軸承臂輸送，通過帶有止回閥的配管系統(tǒng)排出。

鍋尺寸（升）: 200

刀軸 (kW):   95

鍋 (kW):    1.5

液壓系統(tǒng) (kW): 3.0

400V, 3 phase

保險(xiǎn)絲: 400 V; 50/60Hz; 300 A;

外風(fēng)扇 (kW): 1.1

噪音:  79 dBA

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