概述

自動壓面機是我單位經(jīng)過廣泛市場調(diào)壓和征求用戶意見，吸收國內(nèi)、外各類機構(gòu)特點而開發(fā)的新產(chǎn)品。該機適用于各食品制作單位及大專院校和大、中型食堂、飲食單位，揉壓各種酥韌性面團。由于采用了我廠技術，使面團輸送、折疊和揉壓自動連續(xù)完成，無須人工翻動及折疊，即衛(wèi)生又安全。它的研制成功*了國內(nèi)飲食加工機械一項空白，深受用戶青睞。它具有自動化的性能，更是配置各類面食加工生產(chǎn)線的理想設備。 

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2.1結(jié)構(gòu)特征： 

自動壓面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓面部分組成。 

傳動部分主要采用鏈傳動，具有傳動平穩(wěn)、噪音小的特點。輸送折疊部分采用我廠技術，運用不同線速度，實現(xiàn)了自動折疊，代替了繁重的手工操作，即衛(wèi)生又安全，實現(xiàn)了文明生產(chǎn)。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調(diào)軋輥組成，可調(diào)軋輥采用我廠技術，操作方便可靠。 

2.2工作原理：

將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送刀軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面過程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動傳送到下輸送帶上，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入、轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整時通過一渦輪副和偏心機構(gòu)實現(xiàn)厚薄無級可調(diào)，用戶可根據(jù)實際情況及面食工藝自行掌握。

3主要技術參數(shù) 

4操作使用

4.1使用前的準備和檢查。

a）將機器安放在工作位置處的水平面上，調(diào)整支腳高度，使機器平穩(wěn)、可靠。

b）清除軋輥上的防銹油紙，軋輥之間、輸送帶上不允許有任何異物（特別時硬物），轉(zhuǎn)動調(diào)整手輪，手輪應轉(zhuǎn)動靈活，調(diào)整間隙符合要求。

c）檢查電源電壓是否與本機銘牌標示額定電壓相符。

d）在外罩接地標記處可靠連接地線，將電源線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，機器轉(zhuǎn)向應與機器上所標識的轉(zhuǎn)向*。

e）每班從加油點加注潤滑油一次（適量），空載試運轉(zhuǎn)，無異常聲音時方可使用。

機器在工作中切勿將手或其它雜物放入軋輥之間以免發(fā)生危險！

4.2操作程序

a）先使用2-3kg面團揉壓數(shù)遍，以擦凈粘掉軋輥及其它部位的防銹油及灰塵，停機（按下“OFF”按鈕）

b）根據(jù)實際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動手輪使可調(diào)整軋輥進退，以達到調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無級調(diào)整，且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量，延長機器使用壽命，軋輥間隙應由后到薄逐級調(diào)整。

c）將面團放到下輸送帶上，面團即有輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成。