肉食品真空滾揉機 肉食品加工真空滾揉機 肉食品真空滾揉機設備詳細介紹：

1.滾揉機作用

破壞肉的組織結構使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到一定的口感效果.

2.滾揉機特點：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強肉的結著力，增強產(chǎn)品彈性；改善產(chǎn)品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設定滾揉工作總時間設定滾揉時間；設定滾揉間歇時間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉自動出料 。

肉食品真空滾揉機 肉食品加工真空滾揉機 肉食品真空滾揉機設備適用范圍：

真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。