雖然食品工業(yè)廢水差異很大，但也有共同的地方，食品工業(yè)廢水有機(jī)物含量高，懸浮物多，沒有毒性，可生化性高?？傮w來講有這么幾個特點(diǎn)：1、廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)含量高；2、廢水中有大量的懸浮物，如菜葉、果皮、碎肉、毛發(fā)等；3、溶解在廢水中的鹽、糖、酸、堿等物質(zhì)；4、有機(jī)物含量高，廢水特別容易。食品廢水處理設(shè)備選擇方案的原則

現(xiàn)在廢水處理的技術(shù)分為三大類：物理法，化學(xué)法，生物化學(xué)法。物理法包括氣浮、過濾、沉淀、離心、擠壓等。化學(xué)法包括混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法等；生物化學(xué)法包括活性污泥法、接觸氧化法、生物膜法、氧化塘等多種方法。另外還有一些比較少用的新技術(shù)如酶解法，超聲波技術(shù)等高精尖技術(shù)。

食品廢水處理設(shè)備選擇方案的原則：

A、在篩選各種治理方案的前提下，合理選定設(shè)計(jì)方案，降低工程造價，減少建設(shè)投資，降低運(yùn)行費(fèi)用，主體工藝路線盡量采用自流方式，減少動力消耗，節(jié)約能源；

B、本著切合實(shí)際、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)合理、適用的原則，積極采用、成熟的工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高技術(shù)含量，完善節(jié)能措施；

C、總平面布置做到合理、緊湊、美化環(huán)境；

D、 選用、可靠、的設(shè)備，選用性能可靠、穩(wěn)定的控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動化管理，減輕工人的勞動強(qiáng)度，使污水處理工程操作管理方便，易于維修。