市場上速凍水餃生意越來越好，速凍水餃數(shù)控定量下餡機適合連續(xù)生產(chǎn)人工省一半速度提高2倍，而機器餃子一直客戶不喜歡吃，反而手工水餃吃的越來越多，做手工餃子就需要大量的人工來包，在這個用人荒的年代，想找太多的人來包餃子，真的很難。高強度的手工包，手工搟皮，手工捏，想下這得需要多少人啊！春秋有定量下餡機，有自動制皮子機，把餡打到皮子中間，餡的克數(shù)是精準的，輸送帶出來后兩邊做人直接拿起來手工包起來就好，這樣子節(jié)儉了搟皮，摸餛的人工和時間，省了一半的人工，而速度提高了2倍。

  春秋下餡機采用*的數(shù)控技術，可在工作中精確控制下餡的位置及重量，出餡速度可調(diào)。下餡口配有氣缸可控制出料口的閉合。螺旋式絞龍壓力大，素餡肉餡都可以，下餡更流暢。春秋下餡機采用食品級304不銹鋼材質(zhì)，結(jié)構(gòu)可拆卸，方便進行維護、檢修、清洗。

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真空和面機怎么感覺那么貴？真空和面機真值那么多錢嗎？春秋真空和面機普通和面機價格數(shù)千元不等，而真空和面機價格動輒好幾萬，很多人產(chǎn)生疑惑，不就是和面嗎？為什么真空和面機那么貴？不用不知道，一用嚇一跳。如果是局限于傳統(tǒng)觀念，固步自封，永遠不會發(fā)展。尤其是食品加工業(yè)，霸占消費者的味蕾你才能立于不敗之地，面食的口感、味道直接決定你的產(chǎn)品檔次，而真空和面機就是提高面食制作水平的法寶之一。
真空和面機從發(fā)展史來說很早是日本的企業(yè)生產(chǎn)的也是日本的食品企業(yè)在使用，我們國內(nèi)的真空和面機使用起來沒有幾年，早些年國內(nèi)企業(yè)買人家的二手設備，就是日本淘汰的二手真空和面機，這些二手的真空和面機也是國內(nèi)的合資企業(yè)才用的起，因為他的價格也在七八十萬一臺，這么高的成本國內(nèi)企業(yè)是望而卻步的，再加上國內(nèi)的水餃行業(yè)發(fā)展也不是那么好，老百姓手中都沒有錢,也不舍得去買水餃吃，都是在家自己做手工的水餃。隨著發(fā)展我們的國家富強起來，老百姓手中的錢也寬裕起來，購買力也增強，吃速凍的水餃也越來越多，這就促成了國內(nèi)的水餃企業(yè)的發(fā)展，也促使水餃企業(yè)的面皮質(zhì)量必須要改善。而國內(nèi)的大企業(yè)像思念，灣仔碼頭這些企業(yè)早就開始作用真空和面機，而中小企業(yè)也為了適應市場也要對面皮進行質(zhì)量改進。
前些天一個客戶來說，我為了找你們家真空和面要也費老精神了，我問說怎么了？他說：我看到市場上有面皮質(zhì)量的餃子，但是不知道他們用的什么存機器，找人打聽他們都說不知道，只說就是用普通和面機。找不到你們設備，我就在面上下功夫，先是換成高精粉，也是不行，接著又把面里加鹽，加堿，效果有所提高，但是出現(xiàn)了一個問題就是面皮發(fā)黃，吃起來沒有那么好。再后來就就加雞蛋清，這樣子做效果確定好多了，雞蛋清是用了，黃怎么用呢？這成了一個大難題，還有就是用雞蛋清成本太高了，質(zhì)量比之前的改進不少，但是比市場上的還是不行。后來朋友無意中說起，來諸城春秋看到過一款設備是真空和面機，他說和個面還用真空和面機嗎？沒聽說過.說者無意，聽者有心，我就記住了這家公司。后來在網(wǎng)上一搜，別說還真有真空和面機，而且上面還說了使用真空和面機的好多好處。眼見為實，起步動身去諸城春秋那家企業(yè)看看，來了后一看我有天呀，真空和面機有20幾臺，還有各種齒形的，不光有做餃子的，做面的也有，看到這么些產(chǎn)品，說實在的心里的一塊石頭基本落地了，要不然人家廠家也不會做這么多設備呀！落地歸落地還是實地試試效果吧，我去買了兩包面，現(xiàn)場讓他們的工作不員給試了下機，和了有8分鐘面出來?？吹矫娴囊凰查g我確信了我的產(chǎn)品就是應該用真空和面機。面箱時間和出的面，表面光滑，細膩，切開面是光滑一點氣孔也沒有。我用手一撕，筋度比之前用普通和面機和出的面筋了不少，我用手拽了一個很薄很大的圓餅，這種效果是普通和面機所做不到的。