夏天面團(tuán)醒發(fā)太快容易酸怎么辦？真空和面機(jī)*-客戶反應(yīng)，夏天太熱了，人工和面，壓面太熱了，揮汗如雨，怎么辦？選用真空和面機(jī)3萬多，價(jià)格太貴，用不起，維修費(fèi)用太高，有沒有便宜點(diǎn)的，適合小產(chǎn)量的小型真空和面機(jī)，來春秋看看

夏天面團(tuán)醒發(fā)太快容易酸怎么辦？真空和面機(jī)

真空和面機(jī)與普通設(shè)備差距，優(yōu)勢表現(xiàn)：

      1.抽真空后，面粉充分膨脹，吸水量多。同時(shí)面粉多出5%-7%的的面團(tuán)

      2.真空和面機(jī)抽真空后揉出的面團(tuán)該是什么樣就是什么樣。有一定要求

      3.尤其是夏天，死面不會醒發(fā)

      4.面皮不黏連，不破皮，不粘板，晶瑩透亮

      5.灌湯包，速凍水餃，速凍混沌，以及水晶餃子*設(shè)備

-很多人都知道，夏天沒面團(tuán)存放時(shí)間特別短，而且容易發(fā)酸，尤其是普通和面機(jī)的面團(tuán)，不耐存放，粘板很煩人，用真空和面機(jī)試試吧，現(xiàn)在廚房*廚房設(shè)備都配置了真空和面機(jī)，真空和面機(jī)不光降低重力負(fù)擔(dān)，智能化生產(chǎn)，同時(shí)面團(tuán)不展板，耐存放，專業(yè)加工生產(chǎn)高效大型和面機(jī)廠家

水餃真空和面機(jī)用于速凍水餃加工，采用傳統(tǒng)和面機(jī)制作面皮方式，表皮彈性、韌性差，速凍之后破損率較高，面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機(jī)之后，不僅大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠*的和面生產(chǎn)機(jī)器。