夏天面團(tuán)醒發(fā)太快容易酸怎么辦?真空和面機(jī)*-客戶反應(yīng),夏天太熱了,人工和面,壓面太熱了,揮汗如雨,怎么辦?選用真空和面機(jī)3萬多,價(jià)格太貴,用不起,維修費(fèi)用太高,有沒有便宜點(diǎn)的,適合小產(chǎn)量的小型真空和面機(jī),來春秋看看
夏天面團(tuán)醒發(fā)太快容易酸怎么辦?真空和面機(jī)
真空和面機(jī)與普通設(shè)備差距,優(yōu)勢(shì)表現(xiàn):
1.抽真空后,面粉充分膨脹,吸水量多。同時(shí)面粉多出5%-7%的的面團(tuán)
2.真空和面機(jī)抽真空后揉出的面團(tuán)該是什么樣就是什么樣。有一定要求
3.尤其是夏天,死面不會(huì)醒發(fā)
4.面皮不黏連,不破皮,不粘板,晶瑩透亮
5.灌湯包,速凍水餃,速凍混沌,以及水晶餃子*設(shè)備
-很多人都知道,夏天沒面團(tuán)存放時(shí)間特別短,而且容易發(fā)酸,尤其是普通和面機(jī)的面團(tuán),不耐存放,粘板很煩人,用真空和面機(jī)試試吧,現(xiàn)在廚房*廚房設(shè)備都配置了真空和面機(jī),真空和面機(jī)不光降低重力負(fù)擔(dān),智能化生產(chǎn),同時(shí)面團(tuán)不展板,耐存放,專業(yè)加工生產(chǎn)高效大型和面機(jī)廠家
水餃真空和面機(jī)用于速凍水餃加工,采用傳統(tǒng)和面機(jī)制作面皮方式,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高,面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機(jī)之后,不僅大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠*的和面生產(chǎn)機(jī)器。
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