玫瑰花饅頭的做法
1、將酵母用溫水*融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光（面光，手光，盆光）；
2、、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右，現(xiàn)在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發(fā)酵2個小時足夠了；
3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體；
4、將面團先分成每個80克左右的中等面團，再取一個80個的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心；
5、將其余5個小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊搟的薄點，將5片面片如圖疊加；
6、用一根筷子在面片*垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團放在zui底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀面團往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可；
7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜分鐘即可。