藍莓酵素生產(chǎn)線

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　　果蔬酵素生產(chǎn)線設備

　　一、產(chǎn)品介紹

　　酵素是以各類水果或蔬菜為主要原料制作而成的，具有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以作為人體某些微量元素的補充劑外，而且還具有降低血脂、凈化血液、皮膚美容疲勞、抗曬老等方面的功效和作用。而對于酵素生產(chǎn)設備行業(yè)來說，我們擁有一個團隊，從工藝設計、設備選型、設備布局到管道安裝、設備調(diào)試、人員培訓，提供。同時提供輔助廠房的理想設計方案。酵素生產(chǎn)線主要設備有：清洗機、消毒機、去核機、切片機、提升機、發(fā)酵罐、榨汁機、分離機、滅菌罐、灌裝機等。該套生產(chǎn)線設備適用于多個種類果蔬酵素的生產(chǎn)加工。

　　二、生產(chǎn)工藝：

　　水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

　　階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

　　階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

　　第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

　　三、酵素分類為：自然發(fā)酵原液、菌種接種發(fā)酵原液、天然酵素原液三大類。