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水果蔓越莓用冷凍真空干燥機(jī)

一、冷凍干燥特點(diǎn)水果蔓越莓用冷凍真空干燥機(jī)

倍成干燥生產(chǎn)低溫式冷凍干燥機(jī)用于水果凍干，肉制品凍干，冷凍干燥法是將物料中的液體速凍成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態(tài)直接汽化，不斷移走汽體，從而達(dá)到干燥物料的目的。

冷凍干燥是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆，使用時(shí)復(fù)水快，復(fù)水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。

二、凍干機(jī)歷史及現(xiàn)狀

凍干理論誕生于19世紀(jì)初，20世紀(jì)三、四十年代出現(xiàn)了原型機(jī)，五、六十年代進(jìn)入了凍干機(jī)研究的活躍期，七、八十年代在生物制藥業(yè)得到用武之地，并開始運(yùn)用到食品行業(yè)。食品凍干機(jī)的開發(fā)研究曾列為我國的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，使得我國的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期。由于凍干機(jī)的原理決定了其工作處于幾種臨界狀態(tài)，設(shè)備的工作必須在制冷、真空、加熱等幾個(gè) 系統(tǒng)正常的情況下進(jìn)行，且不同的物料其工作狀態(tài)也不同，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作繁瑣、能耗較大。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低，凍干機(jī)巨大的能耗、高額的維護(hù)費(fèi)、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素，使得凍干食品成本*，影響了凍干食品的市場銷量。目前綜觀我國各凍干食品生產(chǎn)廠家，其現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，廠長們的難言之隱向誰述說？

三、倍成干燥凍干機(jī)特點(diǎn)

1、利用真空冷凍干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護(hù)便利、費(fèi)用低廉，全自動(dòng)控制、操作簡便。

2、功能周全，無需配套設(shè)施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可獨(dú)立工作。

3、設(shè)計(jì)*，能耗極低。使格物料的凍干有利可圖。

四、系列品種（點(diǎn)擊看規(guī)格型號(hào)）

1、1平米以下凍干機(jī)（實(shí)驗(yàn)機(jī)),可裝10公斤物料。

2、3---10平米凍干機(jī)（小、中型機(jī)),可裝30---100公斤物料。

3、50平米以上凍干機(jī)（大型機(jī)),可裝500公斤以上物料。

五、5平米機(jī)能耗舉例

測試：新鮮菠菜75公斤，殺青后得50公斤菠菜，環(huán)境溫度15度，裝機(jī)時(shí)料溫20度，總能耗為59度電，得凍干菠菜為7.5公斤。

計(jì)算：需要新鮮菠菜75公斤、每公斤2元人民幣，電價(jià)每度1元人民幣，電價(jià)59元，則原料、能耗總成本75*2+1*59=209元，每公斤凍干菠菜的原料、能耗成本為27.87元人民幣（209元/7.5公斤），凍干菠菜現(xiàn)市場價(jià)每公斤160元。

利用真空冷凍干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護(hù)便利、費(fèi)用低廉，全自動(dòng)控制、操作簡便；具有凍干曲線自整定、彩色液晶顯示記錄各參數(shù)功能，工作狀態(tài)一目了然，不必為凍干曲線的設(shè)定而煩惱；操作人員僅需按鈕開機(jī)、根據(jù)指示燈關(guān)機(jī)出料便可；功能周全，速凍、凍干一氣呵成，無需配套設(shè)施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等），通上三相電便可獨(dú)立工作；*的環(huán)境溫度適應(yīng)能力，在 40℃ 的高溫下能照常運(yùn)行；設(shè)計(jì)*，運(yùn)行周期短，能耗極低，使格物料的凍干有利可圖。

20平米以下產(chǎn)品：

型號(hào)	LSDGJ -0.5A	LSDGJ -1A	LSDGJ -5A	LSDGJ -10A	LSDGJ -20A
控制方式	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄
工作方式	速凍、凍干	速凍、凍干	速凍、凍干	速凍、凍干	速凍、凍干
箱體材料	304不銹鋼	304不銹鋼	304不銹鋼	304不銹鋼	304不銹鋼
干燥面積	0.5平米	1平米	5平米	10平米	20平米
裝料量	5公斤	10公斤	50公斤	100公斤	200公斤
料盤尺寸mm	300/400/25	300/500/25	600/800/25	600/1000/25	600/1000/25
料盤數(shù)	5	7	12	17	34
料盤形式	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤
擱板數(shù)	6塊	8塊	13塊	18塊	36塊
擱板溫度	-35∽ 120℃	-35∽ 120℃	-35∽ 120℃	-35∽ 120℃	-35∽ 120℃
擱板介質(zhì)	低溫硅油	低溫硅油	低溫硅油	低溫硅油	低溫硅油
捕水量12小時(shí)	≧ 5公斤	≧ 10公斤	≧ 50公斤	≧ 100公斤	≧ 200公斤
真空泵	旋片泵	旋片泵	旋片泵	旋片泵	旋片泵
工作真空度	≦130pa	≦130pa	≦130pa	≦130pa	≦130pa
極限真空	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
化霜方式	熱水噴淋	熱水噴淋	熱水噴淋	熱水噴淋	熱水噴淋
壓縮機(jī)	進(jìn)口全封閉	進(jìn)口全封閉	谷輪半封閉	谷輪半封閉	谷輪半封閉
冷水蒸氣	不需要	不需要	不需要	不需要	不需要
能源	單或三相電	單或三相電	三相電	三相電	三相電
工作環(huán)境溫度	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃
額定功率	5千瓦	6千瓦	16千瓦	28千瓦	45千瓦
機(jī)組尺寸長/寬/搞室內(nèi)機(jī)（mm）室外機(jī)	一體機(jī) 1300/700/1700	一體機(jī) 1300/700/1700	分體機(jī) 2000/1250/1800 1250/1250/1700	分體機(jī) 2400/1300/2200 1500/1500/1800	分體機(jī) 2400/2000/2200 1500/1500/2000
一般工作周期	12小時(shí) 速凍+凍干	12小時(shí) 速凍+凍干	12小時(shí) 速凍+凍干	12小時(shí) 速凍+凍干	12小時(shí) 速凍+凍干
能耗舉例殺青菠菜水			1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水	1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水	1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水

30平米以上凍干機(jī)規(guī)格性能（不帶速凍功能；料盤懸掛吊車輸送）

型號(hào)	LSDGJ-30w	LSDGJ-50w	LSDGJ-100w	LSDGJ-200w
控制方式	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄	微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄
工作方式	凍干	凍干	凍干	凍干
箱體材料	304不銹鋼	304不銹鋼	304不銹鋼	304不銹鋼
干燥面積	30平米	50平米	100平米	200平米
裝料量	300公斤	500公斤	1000公斤	2000公斤
料盤尺寸mm	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25
料盤數(shù)	50	84	168	334
料盤形式	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤	不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤
擱板溫度	0∽ 120℃	0∽ 120℃	0∽ 120℃	0∽ 120℃
擱板介質(zhì)	硅油	硅油	硅油	硅油
捕水量12小時(shí)	≧ 300公斤	≧ 500公斤	≧ 1000公斤	≧ 2000公斤
真空泵	組合泵	組合泵	組合泵	組合泵
工作真空度	≦130pa	≦130pa	≦130pa	≦130pa
極限真空	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
化霜方式	熱水噴淋	熱水噴淋	熱水噴淋	熱水噴淋
壓縮機(jī)	Copeland	Copeland	Copeland	Copeland
工作環(huán)境溫度	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃
額定功率	20千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 60千瓦（電加熱時(shí)）。	30千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 90千瓦（電加熱時(shí)）。	60千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 180千瓦（電加熱時(shí)）。	120千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 360千瓦（電加熱時(shí)）。
機(jī)組尺寸長/寬/高真空工作室（mm）組合泵組	分體機(jī) 2000/2500/3000 1800/1500/2500 1套	分體機(jī) 4000/2500/3000 1800/1500/2500 2套	分體機(jī) 8000/2500/3000 1800/1500/2500 3套	分體機(jī) 16000/2500/3000 1800/1500/2500 6套
一般工作周期	10小時(shí)	10小時(shí)	10小時(shí)	10小時(shí)