廚房設(shè)備滅火裝置布局

廚房滅火裝置的噴嘴應(yīng)設(shè)有霧化噴嘴，其布置應(yīng)使廚衛(wèi)設(shè)備滅火裝置保護(hù)區(qū)域內(nèi)不留空白，滅火劑應(yīng)均勻噴灑。噴嘴和溫度傳感器應(yīng)同時排列。用于保護(hù)廚房灶具的噴嘴應(yīng)設(shè)置在集油罩內(nèi)，集油罩設(shè)置在灶具中心軸的上部，與眼睛的距離為1.2-1.5m，噴涂方向應(yīng)朝向眼睛的中心，并應(yīng)設(shè)置溫度傳感器。它應(yīng)固定在集油罩上，并應(yīng)偏離炊具的中心軸線;用于保護(hù)集油罩的噴嘴應(yīng)設(shè)置在濾油器模板的上部，距離集油罩頂部400-500mm，并應(yīng)水平布置。水平距離為1.2-1.5m[3]，噴油方向應(yīng)朝油罩上部，溫度傳感器應(yīng)放置在濾油網(wǎng)上部噴嘴側(cè);用于保護(hù)煙道的噴嘴應(yīng)放置在排氣口處。后，噴霧方向應(yīng)朝向排氣管的防火閥方向。當(dāng)防火閥前端的排氣管設(shè)有轉(zhuǎn)彎時，應(yīng)在轉(zhuǎn)彎時加上噴嘴，噴射方向應(yīng)朝向排氣管的水平軸。該裝置應(yīng)放置在排氣管壁或排氣管壁上，溫度傳感器的熱敏部分應(yīng)深入排氣管。由于烹飪油在通常的烹飪過程中被加熱，研究機構(gòu)也在嘗試用水霧來熄滅食用油。目前，更加倡導(dǎo)廚房設(shè)備的滅火劑。將廚房設(shè)備滅火劑噴灑在高溫食用油表面后，迅速發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，吸收大量熱量，在表面形成泡沫狀物質(zhì)。因此阻塞氧氣，并且遇到由滅火劑形成的泡沫涂層。在細(xì)粒冷卻水的情況下，泡沫涂層被增強，直到它在高溫下冷卻。滅火劑的選擇一般是食用油滅火劑，主要包括水火泡沫滅火系統(tǒng)和皂化反應(yīng)泡沫滅火系統(tǒng)。