我國(guó)商用廚房防火廚房滅火裝置

隨著公眾消防意識(shí)的提高和保護(hù)公民生命財(cái)產(chǎn)安全的需要，商業(yè)廚房的消防工作引起了有關(guān)部門(mén)的重視。商業(yè)廚房火災(zāi)的預(yù)防可從以下幾個(gè)方面考慮：一是加強(qiáng)建筑物的消防安全設(shè)計(jì)；二是加強(qiáng)對(duì)燃料的控制和監(jiān)測(cè)，如燃料的選擇、泄漏檢測(cè)和管道閥門(mén)的關(guān)閉；三是加強(qiáng)對(duì)燃料的管理。管理運(yùn)行和使用，如定期清洗管道，防止油溫過(guò)高；四是配置滅火裝置。設(shè)施。自動(dòng)滅火系統(tǒng)的使用是一種積極有效的預(yù)防措施。

同時(shí)，商業(yè)廚房的火災(zāi)具有沒(méi)有到達(dá)點(diǎn)火點(diǎn)的特點(diǎn)，鍋內(nèi)的食用油不會(huì)燃燒，一旦燃燒，就會(huì)有足夠高的熱量來(lái)維持持續(xù)燃燒。即使表面的火焰被撲滅，鍋內(nèi)的油在自燃點(diǎn)以外仍然保持相當(dāng)高的溫度。非冷卻油在與氧氣接觸后的任何時(shí)候都可能導(dǎo)致復(fù)發(fā)。這使得這樣的火災(zāi)比汽油和柴油等油火更難撲滅。

因此，高效油鍋引起的廚房火災(zāi)

有效的滅火方法是自動(dòng)切斷燃料供應(yīng)，防止火災(zāi)后立即進(jìn)一步燃燒，噴灑合適的滅火劑滅火，降低溫度。油面?；鹣绾?，自動(dòng)切換到噴霧冷卻水霧進(jìn)行大面積冷卻，防止火災(zāi)重新點(diǎn)火。