一般五谷雜糧炒熟都用傳統(tǒng)的轉爐或者炒鍋，這種傳統(tǒng)的轉爐或者炒鍋優(yōu)點就是價格比較便宜，但是口感沒有微波設備烤出來的味道好些。首先，傳統(tǒng)的五谷雜糧炒熟方式一般是熱傳遞的性質，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且炒出來的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷炒熟設備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到炒熟、熟化五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波炒熟的五谷雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優(yōu)點，微波五谷雜糧炒熟設備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五谷雜糧比較酥軟、比較香。  五谷雜糧微波烘烤炒熟設備耐用嗎
 

   五谷雜糧烘烤炒熟設備已經(jīng)應用于于雜糧、豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆、大米、小米、玉米、黑米、薏米、紅豆等的應用。

  五谷雜糧烘烤炒熟設備特點:

1，生產(chǎn)的雜糧口味好，低溫熟化，不會破壞雜糧中的營養(yǎng)物質

2,  熟化速度快，效率高

3，膨化效果好，相比其他方式的熟化，雜糧個大，飽滿，色澤亮麗。

4，可實現(xiàn)熟化殺菌同時進行，并且殺菌效果可達到食品安全標準

5，節(jié)能節(jié)電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導，沒有能量損耗

6，操作簡單，方便靈活，只需要2-3人即可完成整個生產(chǎn)過程。

7、設備大小可根據(jù)實際生產(chǎn)需求及車間空間等其他因素定做，不會出現(xiàn)設備功率太大，產(chǎn)生浪費，也不會出現(xiàn)生產(chǎn)功率小，無法實現(xiàn)生產(chǎn)需要等情況。  五谷雜糧微波烘烤炒熟設備耐用嗎

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