五谷雜糧如何快速烘焙加工熟（五谷雜糧烘焙技術(shù)方法）

  五谷雜糧的營養(yǎng)豐富，所含鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣、*、*、生物類黃酮等元素的含量要比細糧多一些。因此五谷雜糧是人們生活*的，生活中五谷雜糧蒸煮起來相對時間長，不易熬制，所以人們習(xí)慣使用一些烘焙加工過的五谷雜糧，或者是烘焙磨粉后直接開水沖服食用，方便快捷，營養(yǎng)豐富，傳統(tǒng)的炒鍋、轉(zhuǎn)爐產(chǎn)量小、烘焙熟化程度不好控制，對人員要求高，污染環(huán)境、加工的雜糧不均勻等問題，現(xiàn)已逐步被五谷雜糧微波烘焙設(shè)備所替代，現(xiàn)已廣泛用于紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁等五谷雜糧的烘焙、熟化、殺菌工藝中。

    五谷雜糧微波烘焙設(shè)備是將電能轉(zhuǎn)化成微波能，微波可輻射穿透五谷雜糧，五谷雜糧的水分子是極性分子，極性分子在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱烘焙熟化的目的。五谷雜糧如何快速烘焙加工熟（五谷雜糧烘焙技術(shù)方法）

   五谷雜糧微波烘焙設(shè)備特點：

1，生產(chǎn)的雜糧口味好，低溫熟化，不會破壞雜糧中的營養(yǎng)物質(zhì)

2, 微波加熱速度快，時間短，內(nèi)外同時加熱，加熱烘焙均勻。

3，膨化效果好，相比其他方式的熟化，雜糧個大，飽滿，色澤亮麗。

4，可實現(xiàn)熟化殺菌同時進行，并且殺菌效果可達到食品安全標準

5，環(huán)保節(jié)電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導(dǎo)，沒有能量損耗，整個生產(chǎn)過程無任何污染物產(chǎn)生。

6，操作簡單，方便靈活，只需要1-2人即可完成整個生產(chǎn)過程。

   五谷雜糧微波烘焙設(shè)備若經(jīng)過參數(shù)的調(diào)整還可實現(xiàn)烘干、殺菌等工藝，是企業(yè)選購烘焙設(shè)備的，一機多用，減少開支。

   五谷雜糧微波烘焙設(shè)備是根據(jù)客戶需要量身訂制;控制傳輸帶zui高工作溫度≤200oC;微波頻率:2.45GHz±25MHz;觸摸屏顯示、控制，具自動、手動雙重操作功能;采用紅外、熱電偶測溫儀和濕度測量儀，對窯爐內(nèi)部溫、濕度進行測定，并實現(xiàn)全程精確控制;自動布料、收料和除塵系統(tǒng)；微波泄漏量:<2mw/cm2，真正實現(xiàn)智能操作，自動化生產(chǎn)。

  山東立威微波設(shè)備有限公司是以*為導(dǎo)向，集研發(fā)，制造，為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波烘焙設(shè)備、微波熟化設(shè)備。公司擁有多名*微波能技術(shù)專家和強大的技術(shù)開發(fā)團隊，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備，與國內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系，是國內(nèi)微波烘焙設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司備有試驗平臺，隨時歡迎您帶料試驗考察，洽談合作!