邁旭速凍設(shè)備龍蝦尾液氮速凍機 返回列表頁

設(shè)備簡介：     

邁旭速凍設(shè)備龍蝦尾液氮速凍機在凍結(jié)過程中，中階段的凍結(jié)時間短，產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從一1攝氏度降至一5攝氏度時，近80%水分可凍結(jié)成冰，此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”，快速通過此區(qū)域，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵?？焖賰鼋Y(jié)要求食品在30min內(nèi)通過冰晶生成區(qū)，否則為緩慢凍結(jié)。凍結(jié)速度對產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。當食品進行緩慢凍結(jié)時，由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶，隨著凍結(jié)繼續(xù)進行，細胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布，此種分布，易造成細胞間隙水分增多，細胞破裂，解凍后，造成流質(zhì)、組織變軟、風味劣變等現(xiàn)象。

設(shè)備特點：

1.邁旭速凍設(shè)備龍蝦尾液氮速凍機凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類多。  

2.實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。  

3.采用機械風冷裝置，專業(yè)隧道式速凍機工作原理，能耗低。  

4.采用高壓風機、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時間指示器實現(xiàn)準確加工。 

5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。  

6.在－32℃溫度下實現(xiàn)快速冷凍。  

7.凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬類食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)快速凍結(jié)。  

8.沖霜間隔時間長，保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供維護，只收取成本費。