2*8米東北大豆煮漿腐竹機(jī)生產(chǎn)線視頻

產(chǎn)品介紹：

腐竹自動(dòng)生產(chǎn)線，腐竹機(jī)是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。腐竹機(jī)械是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價(jià)高的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點(diǎn)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理（日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等*多樣化。

1、清潔衛(wèi)生，快捷方便：

采用符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造，所有管道連接使用快接裝置，盛放原料的工具、器皿、煮漿鍋等的過渡處全部采用圓角，無焊接死角，拆裝方便易清洗，可有效地抑制細(xì)菌繁殖。

2、緊湊簡便，日產(chǎn)量高：該生產(chǎn)線占地面積僅有50—60㎡，5—6人操作即可生產(chǎn)，班產(chǎn)一噸（干黃豆）。

3、功能齊全，種類繁多：該生產(chǎn)線可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、百葉、千張、豆油皮等產(chǎn)品。添置一些簡單的設(shè)備還可進(jìn)行豆制品深加工，生產(chǎn)豆絲、豆泡、三角空泡、花干、等幾十種豆制品。

4、出品率高，口感優(yōu)良。該設(shè)備主要部件結(jié)合*，管道器皿*，無豆?jié){殘留，*符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大大降低了蛋白質(zhì)損耗率，提高了產(chǎn)品出品率，并采用蒸汽高溫快速煮漿使產(chǎn)品口感達(dá)到較佳效果。設(shè)計(jì)新穎，結(jié)構(gòu)合理。

做腐竹的工藝流程；

　 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

　　2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

　　3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水）,磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

　　5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

　　6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

　　7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

　　8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

服務(wù):

機(jī)器廠家保修,簽訂購機(jī)合同,上門安裝調(diào)試機(jī)器，免費(fèi)傳授技術(shù)，技術(shù)包教包會，讓客戶購買到放心的機(jī)器。

1.我們建議客戶直接來工廠參觀考察,工廠設(shè)有專業(yè)的生產(chǎn)線,每天生產(chǎn)

2.保證客戶在任何時(shí)間到來都能看到機(jī)器做的豆腐皮的質(zhì)量,產(chǎn)量,可以實(shí)地的生產(chǎn)操作

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