酸價(jià)速測(cè)盒 返回列表頁(yè)

酸價(jià)名詞解釋

　　酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在*保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

【酸價(jià)速測(cè)盒適用范圍】食用油的酸價(jià)和過(guò)氧化值是評(píng)價(jià)食用油是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)zui常用的理化指標(biāo)。本速測(cè)方法適用于食用油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速現(xiàn)場(chǎng)定量測(cè)定。

【規(guī)    格】100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 酸價(jià)檢測(cè)試劑100批次，一次性試管，一次性燒杯，比色皿，比色卡，說(shuō)明書

【參考標(biāo)準(zhǔn)】酸價(jià)速測(cè)盒執(zhí)行GB/T5009.37-2003

【有 效 期】6個(gè)月。

【注意事項(xiàng)】

1.酸價(jià)檢測(cè)遇日光、空氣、酸堿易變質(zhì)，應(yīng)放封口塑料袋中于干燥處貯存。

2.檢測(cè)超出規(guī)定酸價(jià)或過(guò)氧化值標(biāo)準(zhǔn)的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步定量。

3.使用后，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)立即清洗干凈,以備下一個(gè)實(shí)驗(yàn)用。