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MJ-IIIA面筋洗滌儀對面粉筋度檢測分類
在如今這個分外忙碌的社會，很多人可能都不知道面筋為何概念。然而它卻是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３＝佑|到的，當(dāng)我們使用面粉時，將面粉揉搓成面團(tuán)后，把其中的雜質(zhì)和淀粉清洗之后就形成了我們所說的面筋。所以面筋是面粉中營養(yǎng)價值較高的成分。當(dāng)我們利用MJ-IIIA面筋洗滌儀檢測出面粉中的面筋含量后，就可以獲取更多的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值。
當(dāng)我們利用MJ-IIIA面筋洗滌儀檢測出面粉中面筋含量后，可根據(jù)的面筋的強(qiáng)度，將面粉根據(jù)不同的性質(zhì)發(fā)揮其用途?？梢苑譃楦呓蠲娣?、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉又稱強(qiáng)筋面粉，其營養(yǎng)成分較高，可適合做面包、起酥點(diǎn)心、泡夫點(diǎn)心等；中筋面粉是介于高筋面粉與低筋面粉之間的一類面粉。這類面粉可用于制作重型水果蛋糕、肉餡餅等；低筋面粉又稱弱筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量低，低筋面粉適宜制作蛋糕、甜酥點(diǎn)心、餅干等。
*，面筋含量與面筋指數(shù)是評定小麥粉等級的重要指標(biāo)之一，面粉廠就是根據(jù)面筋含量的高低進(jìn)而決定面粉的用途，比如面包粉、肉餡餅和餅干等?？梢?，利用面粉檢測儀器MJ-IIIA面筋洗滌儀洗滌面筋對面粉行業(yè)有著重大的意義。
儀器名稱：面筋洗滌儀
儀器型號：MJ-IIIA
更多詳情：
面筋洗滌儀 http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_259_1.html
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