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厭氧生物處理：其優(yōu)勢在于它能處理較高濃度的有機(jī)污水而不必稀釋進(jìn)水濃度。目前厭氧處理工藝較多采用升流式厭氧污泥床(UASB)，厭氧生物濾床(AF)，厭氧復(fù)合床(AFB)及普通厭氧消化池等，一般采取中溫消化的方式。厭氧處理后的污水中COD值還較高，一般需后接好氧處理工藝才能使污水水質(zhì)達(dá)標(biāo)。盡管厭氧工藝在國內(nèi)植物油廠污水處理方面已有多項(xiàng)工程投入運(yùn)行，但總體說來目前國內(nèi)已有的生物處理工藝大部分還是好氧處理工藝，究其原因一是厭氧法存在啟動時間長，操作管理處理復(fù)雜等缺點(diǎn)。
好氧生物處理工藝是目前植物油脂廠污水生物處理中重要的工藝，其中常用的有：
活性污泥法：活性污泥法處理油脂污水工藝是在有氧條件下采取連續(xù)循環(huán)的微生物生長，以有機(jī)物(油脂)作為惟一碳源，轉(zhuǎn)化并合成為微生物體內(nèi)有機(jī)成分的方式達(dá)到降解油脂的目的。該工藝是應(yīng)用較廣泛的好氧工藝，但耐沖擊負(fù)荷差、容積負(fù)荷低、體積大、易造成污泥膨脹等缺點(diǎn)。
SBR法：SBR法是活性污泥工藝的變型，該工藝具有自動化程度高、抗沖擊能力強(qiáng)、不產(chǎn)生污泥腫脹等優(yōu)點(diǎn)。由于SBR法省去了沉淀和污泥回流部分，因而可降低一次性工程投資和運(yùn)行費(fèi)用。盡管SBR法有上述優(yōu)點(diǎn)，但其也存在不適應(yīng)高濃度污水和連續(xù)流污水處理、要求自控系統(tǒng)較高、操作復(fù)雜等缺點(diǎn)。

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各類污泥存在的問題 
1、含水率高，未脫水污泥含水率大于90%，初步脫水污泥含水率也高達(dá)80%，運(yùn)輸成本高，堆放占地面積大，直接填埋則會擠壓垃圾填埋場庫容，使填埋場提前報(bào)廢，引起堵塞垃圾滲濾液管等問題。 
2、污泥中含有多種礦物質(zhì)，并含有較多的氮、磷等植物養(yǎng)分和銅、鋅、鉻、汞等重金屬離子及其鹽類。污泥用于土地用途時，如果施用不當(dāng)，則可能污染土地，造成不可逆的耕地退化，并直接威脅人類的食物鏈。而且，這些物質(zhì)會通過地表徑流或降水等途徑進(jìn)入地表水或地下水而影響其水質(zhì)，其中氮、磷甚至引起水體富營養(yǎng)化。 
3、有機(jī)物含量高，因此擁有較高的熱值，干燥后的熱值相當(dāng)于褐煤的水平，但易腐爛并散發(fā)惡臭，影響大氣環(huán)境質(zhì)量。 
4、污泥中含有大量的寄生蟲卵、微生物、病原體以及多氯聯(lián)苯、二惡英、放射性核素等難降解的有毒有害物質(zhì)，如直接施用或處理不善，將會造成嚴(yán)重的二次污染，甚至還會傳染疾病。 
5、污泥密度小，一般分布在1.002-1.006g/cm3范圍內(nèi)，顆粒也較細(xì)，在0.02-0.2mm之間，易管道運(yùn)輸，但脫水性差，很難通過沉降進(jìn)行固液分離。 
各種污泥的分類： 
根據(jù)來源分類：污泥大致可分為給水污泥(原水凈化產(chǎn)生的污泥，例如自來水廠)。