揉面機，是通過全自動的揉、壓、折疊，代替人工揉面的食品機械，揉面機是面食加工的配套設備，揉制的面團彈性好、筋度大、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小又防銹耐用、清潔衛(wèi)生、采用輸送帶自動喂入和輸出裝置，結(jié)構(gòu)簡單，維護方便，操作輕松，危險性小，勞動強度低，還提高了生產(chǎn)效率，揉面機廣泛用于食堂、飯店及面食加工單位，揉壓各種酥、韌性面團，經(jīng)過揉合的面團制作的食品膨松、香甜、增加白度。揉面機是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)設備。

全自動揉面機優(yōu)點：

1、減輕勞動強度。由于該設備采用輸送帶自動喂入和輸出裝置，所以，軋制面坯時，無需人工拋送面團，*解脫了勞動強度大這個主要環(huán)節(jié)，操作起來輕松自如，而且大大提高了生產(chǎn)效率。

小型揉面機清洗保養(yǎng)：

　　1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動要及時緊固。

　　2、本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半個月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。

　　3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。

　　4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應及時檢修，更換油封。

　　5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。

　　6、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應超過軸的點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

　　7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。