蛋糕機(jī)成市場主流,此次研討會上,來自英國、丹麥、瑞士國家的餅干設(shè)備生產(chǎn)商帶來了目前歐洲市場上十分的百余種包裝各異、口味各異的餅干產(chǎn)品,這讓與會的中國餅干生產(chǎn)企業(yè)代表大開眼界。從國際餅干市場發(fā)展趨勢來看,各種低脂健康、營養(yǎng)休閑的餅干產(chǎn)品將有很大的發(fā)展空間。
目前,蛋糕機(jī)有不同的形狀(圓形、方形)和配方,這是一個很有發(fā)展前景的產(chǎn)品,適合消費(fèi)者在不同的場合食用。另外一種較受歡迎的產(chǎn)品是曲奇餅干,這種曲奇餅干內(nèi)加果仁巧克力,銷售價格較高。還有一種中空餅干在歐洲市場上也較為流行,現(xiàn)已進(jìn)入到糖果市場領(lǐng)域,其填充物可以用巧克力配方,也可以做成像排一樣的蛋糕類產(chǎn)品,蛋糕機(jī)國外小學(xué)生大多在早餐時食用。因此,這種產(chǎn)品在國外家庭中選購得較多。
還有一種比較流行的就是稱為蛋糕機(jī),如巧克力排就屬于蛋糕類產(chǎn)品,但它是用生產(chǎn)餅干的方式生產(chǎn)的。據(jù)介紹,英國有一家工廠生產(chǎn)的排產(chǎn)品由于貨架期很長,所以銷售利潤非??捎^。從總的發(fā)展趨勢來看,產(chǎn)品是向硬性餅干方向發(fā)展的。
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