該機(jī)是我司生產(chǎn)的魚(yú)豆腐成套加工設(shè)備之一，前期的打漿設(shè)備。雖然魚(yú)豆腐打漿過(guò)程中，對(duì)斬拌機(jī)刀轉(zhuǎn)速?zèng)]有過(guò)高要求。但是我們還是為用戶(hù)推薦變頻型斬拌機(jī)使用，原因是還能為用戶(hù)生產(chǎn)高品質(zhì)的千頁(yè)豆腐，以及后期深加工的鹵制品：豆干（鹵片），鹵絲（千頁(yè)豆腐黃金絲）。而且變頻型斬拌機(jī)比普通的高低速斬拌機(jī)更好用，且外置變頻器與電器元件，能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。
80型變頻斬拌機(jī)一次標(biāo)準(zhǔn)裝料為70%，即56公斤。銷(xiāo)售量較大的型號(hào)有80型變頻及125型變頻，主要用于中型食品企業(yè)使用，刀轉(zhuǎn)速能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所產(chǎn)生的乳化效果足夠生產(chǎn)高品質(zhì)的千頁(yè)豆腐與魚(yú)豆腐。
斬拌機(jī)用途廣泛，也是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類(lèi)，千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐等火鍋料等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所*的肉類(lèi)加工機(jī)械。根據(jù)不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡(jiǎn)便、安全可靠。以上型號(hào)魚(yú)豆腐用戶(hù)都可以使用，但做千頁(yè)豆腐必須使用80型以上使用，因?yàn)樾⌒蛿匕铏C(jī)的轉(zhuǎn)速太低。
?1、型號(hào)：80變頻型；
2、一次zui大裝料：60公斤；（很多廠(chǎng)家裝料為50公斤）
3、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命；（其它廠(chǎng)家有很多為內(nèi)置，故障發(fā)生率高）
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動(dòng)力足；
5、電器：法國(guó)施耐德電器；（很多廠(chǎng)家一般會(huì)選普通的或者國(guó)產(chǎn)正泰電器）
6、軸承：瑞典SKF軸承；（很多廠(chǎng)家一般會(huì)選擇國(guó)內(nèi)軸承）
7、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開(kāi)元純銅線(xiàn)變頻電機(jī)；
8、斬拌刀：天津定制；（其它廠(chǎng)家很多為肉類(lèi)斬拌刀生銹）
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；（有很多廠(chǎng)家選擇201材質(zhì)，不符合食品衛(wèi)生要求）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料（其它廠(chǎng)家不具備，會(huì)漏料，且裝料不足60公斤）
11、核心：刀軸部分，采用三層防水，密封性好，刀軸使用壽命長(zhǎng)（這部分是核心，有些生產(chǎn)廠(chǎng)家的軸承用不住，就是整個(gè)刀軸部分設(shè)計(jì)不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致）
12、功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：14KW；
13、主機(jī)尺寸：2000*1300*1400mm；
14、安裝尺寸：3000*2500*2000mm；
除斬拌機(jī)外，生產(chǎn)魚(yú)豆腐還需要成型盤(pán)，蒸箱，蒸車(chē)，切塊機(jī)，油炸機(jī)。
我公司專(zhuān)業(yè)為用戶(hù)配套千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐以及深加工豆干，黃金絲，燒魚(yú)板成套生產(chǎn)設(shè)備。并有專(zhuān)業(yè)的工藝師，常年為用戶(hù)上門(mén)制作產(chǎn)品。并實(shí)行一次收費(fèi)，終生免費(fèi)調(diào)整配方，終生免費(fèi)服務(wù)，為用戶(hù)解決后顧之憂(yōu)。
魚(yú)豆腐整套設(shè)備圖片及效果如下：
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