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溫州科信菠蘿汁飲料生產(chǎn)線

一、菠蘿汁生產(chǎn)線工藝：

原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調配→均質→加熱→裝罐→密封→sha菌→冷卻

1、原果選擇：化汁的原果因該選用新鮮飽滿優(yōu)質的水果，并且剔除腐爛和污染過的水果。
2、清洗：*的洗凈原果是降低生產(chǎn)時帶來的污染，不脫皮榨汁時更應注意。因此，必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質。必要時用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗。

3、打漿：用打漿機打漿去皮，果漿用的果布包裹榨取菠蘿汁，出汁率可達70以及更多?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑嵉谷雺赫C內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。小型菠蘿汁飲料加工設備廠家溫州科信

4、調配：粗濾后的菠蘿汁先加水稀釋至折光度為4％。然后按照9O千克菠蘿汁加1O千克白砂糖的比例調配，不斷攪拌，使糖*溶化。

5、過濾：調配好的菠蘿汁，經(jīng)離心過濾機過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。

6、均質：過濾后的汁液經(jīng)均質機均質，可使細小果肉進一步破碎，保持菠蘿汁的均勻混濁狀態(tài)。均質機壓力為10～12兆帕。

7、裝罐：將菠蘿汁加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝機灌裝、封蓋。 8殺菌冷卻：封口后迅速殺菌，殺菌式為5’一1O’／1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。

全自動灌裝機：生產(chǎn)線采用懸掛式卡式方式帶動瓶口，更換瓶型方便，快捷省力，卡瓶自動停機系統(tǒng)，整機運作時噪聲灌裝機200℃耐高溫的衛(wèi)生級氣動灌裝閥，安全高效，能夠滿足85℃以上的熱灌裝，每個流道全部獨立清洗及調節(jié)。符合GMP的物料儲液箱不殘留衛(wèi)生暗角，清洗更方便，保障灌裝物料間的互換安全性。

菠蘿汁飲料加工設備

二、菠蘿汁飲料的特點及功效

<1> 菠蘿汁飲料的營養(yǎng)價值

　　菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。此外，菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用。

菠蘿則是拯救這一些護膚問題的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調節(jié)。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調節(jié)膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。小型菠蘿汁飲料加工設備廠家溫州科信

食用菠蘿前一定要做安全性測試，因為有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣，因為菠蘿的效果十分強大，有凝血障礙、準備做手術、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問題的人不要使用菠蘿。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節(jié)膚色的好辦法

　　<2>菠蘿汁飲料的健康功效

　　作為一種熱帶、亞熱帶水果，菠蘿除了營養(yǎng)豐富以外，還有很多被人們所忽視的健康功效：吃得過飽的時候，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。

　　中醫(yī)認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

　　菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。

食療保健作用：利尿、促進人體的新陳代謝、消除疲勞、增進食欲、促進消化、預防便秘。

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