溫州科信菠蘿罐頭生產(chǎn)線

一、菠蘿罐頭生產(chǎn)過(guò)程

1.煮一鍋開(kāi)水，鍋開(kāi)后可以放到干凈的盆里面晾著。

2.將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。

3.然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來(lái)處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里，水位要蓋住瓶子的zui高位，如果瓶子太高可以將水開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘后停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開(kāi)后繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；?。 全套菠蘿罐頭加工設(shè)備 鳳梨罐頭灌裝生產(chǎn)線

4.趁著煮水殺菌的時(shí)候你可以將準(zhǔn)備的菠蘿中外皮完好，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)腐爛的菠蘿挑揀出來(lái)作為原料，沒(méi)you病菌的菠蘿才可以保存更久。

5.挑揀出來(lái)之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。

6.用刀將菠蘿有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。

7.用刀將菠蘿切成塊，大小要小于你準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑，也不要太大，*好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。

8.將切好的成塊菠蘿放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層菠蘿后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層菠蘿，再放一次糖，如此反復(fù)。直到快要將瓶子放滿。

9.將第一步中晾涼的開(kāi)水加到裝好了菠蘿和糖的玻璃瓶里面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。

10.將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。

11.等鍋里面的水開(kāi)了之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；稹?

12.開(kāi)鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。

13.等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說(shuō)明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說(shuō)明跑氣了，這瓶罐頭就不易長(zhǎng)時(shí)間存放了。

二、科信企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。 

企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我 

經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信敬業(yè)，開(kāi)拓創(chuàng)新，精益求精，用戶至上 

團(tuán)隊(duì)精神：開(kāi)拓務(wù)實(shí)、精誠(chéng)協(xié)作 

創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展 

敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命 

企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題

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三、菠蘿罐頭原料處理及要求

1.選果后：選除機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、干癟畸形及過(guò)生果實(shí)，防止陰涼處，室溫下后熟3－5天使果實(shí)達(dá)到9成熟，適合蒸汽去皮為度。

2.切片：沿合縫處對(duì)剖為二

3.預(yù)煮：去核的桃片反扣在不銹鋼傳送帶上進(jìn)入蒸煮機(jī)，蒸汽溫度100℃，時(shí)間8—12min，以蒸煮適度。然后淋水冷卻。

4.去皮：淋水后的桃片，用手輕輕剝?nèi)ス?，尤其注意蒂部及邊緣處的果皮要去凈，去皮的桃片放在清水中以待修整?/font>

5.修整（包括堿液去皮）將斑點(diǎn)、蟲(chóng)害、變色紅肉、傷爛、切偏及核尖等缺陷除掉，切口毛邊軟爛，核窗光滑，果塊呈半園形或修成4、6、8開(kāi)等。

6.分選：按不同色澤大小分開(kāi)放入盆內(nèi)，以待裝罐。

7.裝罐量：510g玻璃瓶裝果肉330－340g糖水170－180g，450g回旋瓶裝290－300g糖水150－160g。

8.配糖液：將砂糖盛入雙層鍋中，加適量水融化（100斤糖約用50－60斤水融化），并加入適量搞散的蛋白（100kg糖約用4－5個(gè)雞蛋，將蛋白攪散成泡沫狀，蛋黃不得混合）加熱煮沸，不斷打撈泡沫雜質(zhì)，使糖液清洗為止，檢查濃度,加煮沸過(guò)清水調(diào)整糖液至要求的濃度。要求糖液濃度的計(jì)算：

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

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科信機(jī)械河南分工廠

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