使用范圍

1. 面團(tuán)必須均勻,軟硬適宜,不宜過軟.一般按1:0.38的比例加水,不得超過1:0.40的水.
2. 環(huán)境溫度小于40度,濕度小于80%
3. 蒸熟可用傳統(tǒng)式蒸籠蒸熟,也可以蒸箱鍋爐加氣蒸熟.

使用前準(zhǔn)備

1. 清潔外部,打開護(hù)罩門,檢查清除異物灰塵油炸漬,檢查輸送皮帶是否上緊.
2. 檢查電器是否接地良好,以防漏電.
3. 備好蒸盤或蒸蘢.
4. 以上準(zhǔn)備就緒后,可進(jìn)行空轉(zhuǎn)試機(jī)3分鐘.正常無異常后方可工作.

使用方法

1. 將面粉(標(biāo)粉)按1:0.38(不超過1:0.40)的比例加水,間隔正常時(shí)間后備用(根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜻m當(dāng)延長或縮短).
2. 初用時(shí)可檢查饅頭份量,如需4個(gè)一斤可適量調(diào)整面餅的厚度,5個(gè)一斤面餅適當(dāng)略薄,調(diào)好后,上緊調(diào)整螺絲,下次不必再調(diào).
3. 機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)后,日用工具,金屬器具和其他異物不得誤入機(jī)內(nèi),要放置在安全位置,方可工作.
4. 機(jī)器做饅頭的面要比人工做的稍硬些,醒發(fā)時(shí)間可根據(jù)各地不同氣候,濕度條件靈活掌握,等饅頭發(fā)起為宜.
5. 使用結(jié)束,需清除各部殘面,關(guān)好防護(hù)門.
6. 如不連續(xù)使用間隔時(shí)間過長,停機(jī)后,應(yīng)清除干凈,以免下次使用粘面.

維護(hù)保養(yǎng)

所有維護(hù)保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進(jìn)行!

1. 每次使用完后必須清理粘的軋輥及切刀部位的余面,以免下次使用時(shí)粘面.
2. 傳動(dòng)齒輪,際步輪,鏈條保持潤滑良好(注意加油).
3. 減速箱定期檢查潤滑油符合標(biāo)準(zhǔn)(檢查油表位置)