科爾新品芝麻醬微波殺菌設(shè)備 殺菌機(jī)適用于瓶裝芝麻醬、辣椒醬、豆腐乳等食品的快速殺菌,通過微波對芝麻醬進(jìn)行非接觸式的整體加熱,由于微波的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用,有效殺滅細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等,殺菌溫度低,時(shí)間短,因而可很大限度的保存產(chǎn)品的活性和營養(yǎng)成分,提高產(chǎn)品品質(zhì),同時(shí)設(shè)備節(jié)省能耗,是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。
隨著微波技術(shù)在生產(chǎn)加工行業(yè)的應(yīng)用日益成熟,人們發(fā)現(xiàn)采用微波殺菌設(shè)備對芝麻醬進(jìn)行殺菌,殺菌速度快,時(shí)間短,僅需數(shù)分鐘,殺菌溫度低,僅需75℃左右,因而產(chǎn)品品質(zhì)好,而且與遠(yuǎn)紅外相比,節(jié)能30%以上,可*程度的提高企業(yè)效益。
微波的殺菌作用是微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用的結(jié)果。*,細(xì)菌、與任何生物細(xì)胞一樣,是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等組成。細(xì)菌在生長繁殖過程的過程中通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完對各種營養(yǎng)物的吸收。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境而死亡;微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,造成細(xì)胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。
科爾新品芝麻醬微波殺菌設(shè)備 殺菌機(jī)
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