杏仁烘干殺菌設(shè)備對(duì)食品具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。
1. 微波熱效應(yīng)機(jī)理是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。溫度升高的結(jié)果是，食品內(nèi)部的水分溫度同時(shí)升高而蒸發(fā)得到烘干.與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒(méi)有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
2. 微波殺菌機(jī)，是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
3. 通過(guò)微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低30%~*。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。在炒貨淡季，該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用。
售后服務(wù)承諾：
公司負(fù)責(zé)設(shè)備的安裝調(diào)試，技術(shù)服務(wù)和操作培訓(xùn)。產(chǎn)品實(shí)行“三包”，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)。保修期內(nèi)，設(shè)備出現(xiàn)的任何故障，我方將在接到乙方的通知后2小時(shí)內(nèi)給予客戶(hù)回復(fù)信息，24小時(shí)內(nèi)派出技術(shù)人員到位協(xié)助用戶(hù)解決實(shí)際問(wèn)題，一年內(nèi)免費(fèi)更換零配件。
注：
產(chǎn)前按用戶(hù)的產(chǎn)品質(zhì)量工藝要求，在共同進(jìn)行應(yīng)用實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)而做出周密設(shè)計(jì)和實(shí)施方案，取得用戶(hù)共識(shí)后精工制造。為此我公司可以根據(jù)不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的特定需求，制作不同規(guī)格、型號(hào)、用途的微波干燥殺菌設(shè)備
杏仁烘干殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)
1）、輸入電源：三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%
2）、配電功率：24KVA
3）、環(huán)境溫度：0~40℃
4）、其它要求：相對(duì)濕度≤85%
5）、微波頻率：2450±50MHz
6）、微波功率：20KW（可調(diào)）
7）、微波箱體數(shù)量：5個(gè)箱體
8）、設(shè)備尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約8390×815×1750㎜。
9）、微波泄漏標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)
10）、為便于清掃，設(shè)有打掃衛(wèi)生的大開(kāi)口門(mén)，采用當(dāng)代*的防微波泄漏的扼流裝置，大面積可視窗（有燈光），設(shè)有開(kāi)門(mén)自動(dòng)斷電保護(hù)裝置。
11）20千瓦的，每小時(shí)的殺菌產(chǎn)量是200千克
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