四項(xiàng)傳統(tǒng)食品制作技藝開封市地方標(biāo)準(zhǔn)順利通過審定

2023-11-24 08:36:07來源：開封市場監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：79 評(píng)論

導(dǎo)讀：下一步，市食品藥品質(zhì)量安全中心將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作，積極宣傳推廣和應(yīng)用食品傳統(tǒng)技藝地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，推動(dòng)我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　11月22日，開封市市場監(jiān)管局組織召開《傳統(tǒng)食品制作技藝小籠灌湯包子》《傳統(tǒng)食品制作技藝糖醋軟熘黃河鯉魚焙面》《傳統(tǒng)食品制作技藝雞蛋灌餅》《傳統(tǒng)食品制作技藝開封烤鴨》四個(gè)市地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì)，會(huì)議邀請(qǐng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、市飲食公司、開封第一樓有限責(zé)任公司、開封市黃家老店、開封梅利餐飲有限公司、大宋王饃頭飯莊等8名專家組成評(píng)審組。市市場監(jiān)管局餐飲科、市食品藥品質(zhì)量安全中心等單位負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。會(huì)議由標(biāo)準(zhǔn)化科科長王春華主持。

　　評(píng)審會(huì)上，與會(huì)專家聽取了市地標(biāo)編制情況介紹，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿的格式、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容進(jìn)行了審議討論，對(duì)部分章節(jié)內(nèi)容提出了修改意見，評(píng)審專家認(rèn)為：四個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)完整、內(nèi)容全面、操作性強(qiáng)，符合國家法律法規(guī)要求，同意通過審定。建議標(biāo)準(zhǔn)起草單位按照專家提出的意見進(jìn)一步修改完善后，報(bào)開封市市場監(jiān)管局審批發(fā)布。

　　四個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)均由市食品藥品質(zhì)量安全中心牽頭起草。此次地方標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)的順利召開，是我市傳統(tǒng)食品制作技藝標(biāo)準(zhǔn)化工作的又一成果。下一步，市食品藥品質(zhì)量安全中心將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作，積極宣傳推廣和應(yīng)用食品傳統(tǒng)技藝地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，推動(dòng)我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

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