2024中國廈門冷凍冷藏食品展發(fā)布會召開

　　11月26日，凍立方·2024廈門冷凍冷藏食品展發(fā)布會暨中國食品報社冷凍冷藏食品研究院華南分院籌備會議在廈門舉辦，業(yè)內(nèi)專業(yè)人士以及企業(yè)家代表共計(jì)100余人到會。會議正式宣布，第12屆中國火鍋料節(jié)將于2024年5月18-20日在廈門舉辦，在新的節(jié)點(diǎn)上，再啟新征程，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

　　回歸產(chǎn)業(yè)高地，助力華南食品產(chǎn)業(yè)交流
 

　　中國食品報社社長助理、中烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會執(zhí)行主席穆培龍?jiān)谥罗o中表示，作為中國火鍋料行業(yè)的專業(yè)平臺，中國火鍋料節(jié)從2011年創(chuàng)辦以來，一路伴隨行業(yè)成長，是業(yè)內(nèi)同仁交流信息、共享資源和商機(jī)的專業(yè)平臺。從首屆火鍋料節(jié)起，就選址火鍋料產(chǎn)業(yè)集中度最高、發(fā)展速度最快的福建，并連續(xù)多年在廈門成功舉辦。如今，火鍋料與速凍米面、預(yù)制菜肴的品類界限越來越模糊，加上疫情結(jié)束后社會各方面都發(fā)生了深刻的變化，火鍋料行業(yè)面臨著新的環(huán)境，如何鞏固原有的優(yōu)勢，怎樣開辟新的增長曲線，這些都是我們面對的問題。為了緊跟時代發(fā)展變化，這幾年還成立了中國食品報社冷凍冷藏食品研究院及八大經(jīng)銷商分院、營銷管理分院，以及中國食品報社預(yù)制食品質(zhì)量評價中心、中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會等，將更多的資源鏈接到一起，期待為行業(yè)打造一個全新的服務(wù)平臺。中國食品報社冷凍冷藏食品研究院監(jiān)事長徐洲銘向與會人員介紹了中冷院華南分院的籌備及工作思路。目前，華南地區(qū)已經(jīng)成為中國經(jīng)濟(jì)增長的一個主要引擎，華南冷凍冷藏食品市場不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區(qū)，還可以輻射南亞、東南亞及歐美等海外市場。為推進(jìn)華南冷凍冷藏食品行業(yè)健康發(fā)展，為區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、物流商、電商、商超等相關(guān)行業(yè)，提供相互交流、學(xué)習(xí)、探討的新機(jī)會和新平臺，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院同意華南分院開展成立前的各項(xiàng)籌備工作。
 

　　匯聚各方力量，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
 

　　中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會秘書長黃宏波在致辭中表示，為推動預(yù)制菜食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮中國烹飪協(xié)會引領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，今年7月21日，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會在石家莊成立。預(yù)制菜專委會成立后，根據(jù)中國烹飪協(xié)會的整體工作安排，由預(yù)制菜專業(yè)委員會秘書處牽頭組織，預(yù)制菜專業(yè)委員會調(diào)研組一行從今年11月初開始，相繼走進(jìn)湖南省和福建省，對預(yù)制食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行參訪和交流，活動得到了參訪單位的熱烈響應(yīng)。接下來，調(diào)研組一行還將走進(jìn)廣東省、山東省、四川省、安徽省、江蘇省、浙江省等進(jìn)行調(diào)研探討交流。預(yù)制菜專委會將在中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)前預(yù)制菜的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，以創(chuàng)新思維改進(jìn)工作方式，發(fā)揮組織優(yōu)勢，和會員企業(yè)一起共同推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。中國食品報社預(yù)制食品質(zhì)量評價中心特聘專家吳祖興表示，目前我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個高速發(fā)展階段，并呈現(xiàn)出廣闊的市場發(fā)展前景。但制約行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸依然存在，預(yù)制菜產(chǎn)品的健康性、安全性及還原性仍是影響廣大消費(fèi)者放心消費(fèi)的桎梏。為此，由中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會指導(dǎo)，中國食品報社主辦的首屆中國“健康預(yù)制食品”評價認(rèn)定活動正式啟動。接下來，評價中心將制定科學(xué)專業(yè)的“健康預(yù)制食品”評價標(biāo)準(zhǔn)，開展規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)捏w系評價認(rèn)定活動，推出健康預(yù)制菜的產(chǎn)品、品牌、企業(yè)。以健康預(yù)制菜評價認(rèn)定為契機(jī)，樹形象、提品質(zhì)，滿足人民群眾對美好生活的向往，推動中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會副秘書長司馬向南表示，預(yù)制菜的本質(zhì)不是糾結(jié)菜，要放眼預(yù)制、效率和食品工業(yè)化。預(yù)制菜在罵聲中不斷做強(qiáng)做大，未來更是大勢所趨，預(yù)制菜企業(yè)要做好多場景、多渠道發(fā)力。最后，河南凍立方傳媒有限公司副董事長劉海濤正式宣布：2024第十二屆中國火鍋料節(jié)將于2024年5月18-20日在廈門國際會展中心舉辦，同期還將舉辦2024凍立方·中國(廈門)冷凍冷藏食品展、中國(廈門)預(yù)制菜展覽會。繼續(xù)深耕火鍋食材品類，發(fā)力預(yù)制食材領(lǐng)域，更深度聚焦，為不同業(yè)態(tài)的參展企業(yè)提供產(chǎn)品展示、品牌亮相、渠道拓展等機(jī)會，助力企業(yè)解決實(shí)際經(jīng)營中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。