- 2024-09-06 14:25:12 114
- 炒菜機(jī)中央廚房
肥城市市場監(jiān)管局召開集中用餐單位專項整治暨明廚亮灶工作會議
導(dǎo)讀:近日,肥城市市場監(jiān)管局召開集中用餐單位專項整治工作會議,部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂及大型餐飲單位代表參會。
為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營管理,確保人民群眾“舌尖上的安全”,全面提升肥城市集中用餐單位食品安全水平,近日,肥城市市場監(jiān)管局召開集中用餐單位專項整治工作會議,部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂及大型餐飲單位代表參會。
會議通報了前期集中用餐單位食品安全工作落實(shí)和監(jiān)督檢查情況,解讀了《山東省市場監(jiān)督管理局集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》和《山東省食品安全條例》,對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入規(guī)范、“清潔廚房”專項行動等重點(diǎn)條款進(jìn)行了分析解釋,與參會人員進(jìn)行深入探討交流。
會議強(qiáng)調(diào),集中用餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”,落實(shí)并達(dá)到“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。通過開展專項整治行動,加強(qiáng)對集中用餐單位的食品安全監(jiān)管,解決存在的突出問題,防范化解食品安全隱患,全面提升集中用餐單位食品安全水平。
針對下一步工作情況,會議指出,一是加強(qiáng)對集中用餐單位的日常監(jiān)督檢查,確保食品安全制度得到有效執(zhí)行;二是重點(diǎn)加強(qiáng)食品原材料進(jìn)貨制度落實(shí)情況、食品加工操作衛(wèi)生情況、食品留樣情況的監(jiān)督檢查;三是推行發(fā)布集中用餐單位“紅黑榜”,營造人人關(guān)心、人人知曉的濃厚氛圍;四是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo),提升集中用餐單位食品安全管理水平。
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