小小魚子銷全球 ——雅安市闖出內陸腹地特色外貿新路子

　　雅安市地處中國西部內陸腹地，幅員面積1.5萬平方公里，人口151.5萬人。屬人口“小市”、生態(tài)“大市”；是大熊貓主要棲息地，全市39.45%的國土面積被劃入大熊貓國家公園。近年來，雅安市深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”理念，立足生態(tài)本底，瞄準國際市場，大力發(fā)展冷水魚產業(yè)，變不沿邊、不沿海的區(qū)位劣勢為生態(tài)特色產業(yè)優(yōu)勢，闖出內陸腹地生態(tài)特色產業(yè)外貿新路子。2022年雅安魚子醬產量西部第一、全國第二，占全球12%；訂單數同比增長20%，銷售36.3噸，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯近1100萬美元。2023年預計年銷售魚子醬55噸，出口創(chuàng)匯預計1250萬美元，同比增長10%，出口創(chuàng)匯預計同比增長20%。雅安魚子醬已經成為四川省優(yōu)質水產品和農產品出口創(chuàng)匯的一張“金字招牌”。
 

　　一、做大產業(yè)
 

　　一是精準把脈全球市場。利用雅安在全省魚子醬產業(yè)中的“一家獨大”地位，始終站在市場角度謀發(fā)展，把握全球魚子醬市場持續(xù)向上、傳統(tǒng)市場加速恢復、新興區(qū)域快速增長的趨勢。四川潤兆鱘業(yè)有限公司建設現(xiàn)代化、標準化、國際化魚子醬加工車間，生產的各種鱘魚魚子醬，遠銷俄羅斯、美國、日本、迪拜等30多個國家和地區(qū)，2022年，全市魚子醬產銷達50噸，產值達7300萬元，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯近1100萬美元。二是精準把握資源稟賦。雅安生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質常年穩(wěn)居全國前列、全省第一，具有鱘魚生長的絕佳水質、水溫。全市水產品抽檢合格率保持在98%以上，2009年到2018年，全市水產品完成國內三大地理標志申報拼圖；2019年，“雅魚”被四川省農業(yè)農村廳評為四川省優(yōu)秀農產品區(qū)域公用品牌。三是精準謀劃產業(yè)發(fā)展。制定雅安冷水魚(魚子醬)產業(yè)規(guī)劃，搶抓市場占有率。加快構建天全、滎經雙中心的空間布局，通過多年努力，2022年成功將天全縣水產現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)創(chuàng)建成省五星級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)，同時統(tǒng)籌天全縣、滎經縣、蘆山縣、名山區(qū)、雨城區(qū)等雅安北部冷水魚養(yǎng)殖區(qū)的5個縣(區(qū))共建天府魚子醬產業(yè)集群，以魚子醬產業(yè)為核心，進一步擴大現(xiàn)有的鱘魚養(yǎng)殖面積，提高鱘魚養(yǎng)殖質量，提升魚子醬加工水平，構建集鱘魚繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售、展覽等一體的全產業(yè)鏈，到2025年，雅安魚子醬產量將超過300噸，占全球產量的50%以上，雅安將成為全球名副其實的魚子醬之都。
 

　　二、做優(yōu)品質
 

　　一是強化標準把控。隨著雅安冷水魚養(yǎng)殖產量不斷提高，品種不斷豐富，冷水魚加工產業(yè)也實現(xiàn)突破。全市冷水魚加工主要以鱘魚加工為主，按照歐盟EU、美國FDA標準生產鱘魚魚子醬，同時加工鱘魚魚肉、魚骨、魚脛等副產品。鱘魚養(yǎng)殖基地和加工車間實現(xiàn)全天候環(huán)境監(jiān)控、全過程質量追溯、全方位遠程監(jiān)測、全自動數據分析，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向數字養(yǎng)殖轉變，確保鱘魚及其產品的質量安全和可追溯性。天全縣水產現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)已成為西部地區(qū)具有代表性的現(xiàn)代水產品加工基地。二是強化政策扶持。雅安先后出臺《關于進一步推進特色冷水魚產業(yè)發(fā)展的意見》《雅安市冷水魚產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020年-2030年)》等重要指導性文件，并在全省率先頒布了《雅安市養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃》，并整合涉農項目資金、園區(qū)獎補資金和社會資本近5億元，指導和支持全市冷水魚產業(yè)從方向上、基礎上著手，高標準、高質量發(fā)展，提高產品品質。三是強化科技支撐。近年來雅安市堅持科技引領支撐產業(yè)發(fā)展，積極與四川農業(yè)大學、西南大學、省農科院水產研究所等科研院校簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，深度開展鱘魚養(yǎng)殖和加工技術研發(fā)，建立水產產業(yè)專家工作站1個，獲魚卵脫黏等技術專利35項，申請實用新型專利16項。“鱘魚高效健康養(yǎng)殖及魚子醬加工技術創(chuàng)新與應用”項目技術成果獲得省科學技術進步獎二等獎。同時，邀請杜軍等10多名水產專家，組建專家服務團隊，長期就冷水魚養(yǎng)殖提供技術指導和服務，有力地推進冷水魚產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
 

　　三、做響品牌
 

　　一是完善品牌規(guī)劃。結合企業(yè)市場開拓情況，采取“企業(yè)自主品牌+區(qū)域公共品牌”雙軌雙標共推的機制，由企業(yè)采取市場化方式推廣現(xiàn)有自主的“芙思塔”等品牌，支持企業(yè)自主品牌申請美國、日本、歐盟、俄羅斯等17個國家和地區(qū)商標；由政府主導，積極爭取省級部門支持，力爭創(chuàng)建并推廣運用“天府魚子醬”區(qū)域公共品牌。二是加強品牌建設。通過全程質量控制體系的建立，實現(xiàn)苗種、養(yǎng)殖、運輸、加工全程質量可控，保障鱘魚魚子醬品質，四川潤兆食品有限公司鱘魚魚子醬及肉產品獲得西南地區(qū)首家出口全套資質認證，創(chuàng)立西南地區(qū)首家具有自主知識產權魚子醬品牌“芙思塔”，產品達到歐盟和美國標準，打破西方壟斷，遠銷歐美等地，全球市場占有率達12%。三是加強品牌推廣。線上通過天貓、京東等電商平臺以及抖音、小紅書等新興媒體和線下與洲際、萬豪等五星級酒店合作開展品牌推廣。同時，支持企業(yè)參加西班牙全球水產博覽會、北美波士頓水產展、布魯塞爾全球水產博覽會等國際大型專業(yè)會展，宣傳推介雅安魚子醬。雅安本地品牌“芙斯塔”魚子醬已先后與全球50多家星級餐廳簽訂訂單，雅安魚子醬遠銷到歐盟、中東、俄羅斯等30多個國家和地區(qū)，成為“川魚出國”的生動實踐。