移動端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 政策法規(guī)
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會 更多

《蕎面饸饹用蕎麥粉》團體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2024-01-11 14:22:07來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：85 評論

分享：

導(dǎo)讀：日前，由中國糧油學(xué)會立項的《蕎面饸饹用蕎麥粉》團體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　日前，由中國糧油學(xué)會立項的《蕎面饸饹用蕎麥粉》團體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請有關(guān)單位及專家提出寶貴  意見或建議，并于2024年2月1日之前將《征求意見反饋表》以郵件的形式(郵箱：nina@ccoaonline.com)反饋至學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)工作秘書處。
 
　　饸饹，也叫河漏，是我國傳統(tǒng)面制品家族中擠壓面條的一種，是北方最常見的面食吃法之一。饸饹可由小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、紅薯粉、雜豆粉等，或混 合粉和面，制成面團，用饸饹床子壓制而成。饸饹面流傳至今，比較有名氣的數(shù)蕎面饸饹。
 
　　據(jù)了解，蕎麥饸饹在蕎麥產(chǎn)地食用非常普遍，隨著近年來人們對蕎麥活性成分和健康功能的認(rèn)識不斷加深，蕎麥饸饹也受到各界人士關(guān)注。目前，以蕎麥等小雜糧為時尚的糧食消費結(jié)構(gòu)正在悄然興起，蕎麥產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展階段，在西北地區(qū)廣受大眾喜愛的各種饸饹產(chǎn)品正逐漸進入全國乃至世界市場，而蕎面饸饹用蕎麥粉還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，急需制定團體標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范蕎面饸饹用蕎麥粉生產(chǎn)來保護消費者權(quán)益，維護企業(yè)利益，促進蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　《蕎面饸饹用蕎麥粉》團體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)由中國糧油學(xué)會提出，陜西師范大學(xué)、白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安小六飲食(集團)股份有限公司、陜西省定邊縣山丹丹苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等單位起草。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蕎面饸饹用蕎麥粉的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、運輸、貯存。 本文件適用于以蕎麥為原料，經(jīng)清理、除雜、研磨、篩理等工藝制成的適用于制作蕎面饸饹的蕎麥粉。
 
　　蕎面饸饹是以蕎麥粉或蕎麥粉和其他谷物粉為主要材料，添加一定比例的堿和水，和面，通過饸饹 床或擠壓機擠壓，成型、熟化、干燥或不干燥制成的產(chǎn)品。在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蕎面饸饹用蕎麥粉的原料要求、質(zhì)量要求、食品安全要求及凈含量。
 
　　在包裝和標(biāo)簽標(biāo)識方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝應(yīng)符合GB/T 17109 的規(guī)定；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 的規(guī)定外，產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)示出產(chǎn)品類別，如蕎面饸饹用蕎麥粉。外包裝標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評論

昵稱 驗證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

    相關(guān)新聞