隨著生活水平的不斷提高,人們的健康意識也逐步增強,營養(yǎng)豐富的乳制品漸漸獲得消費者的青睞。在乳制品領域,牛奶占大頭,不過,近年來羊奶的營養(yǎng)價值逐漸被人們認同,羊奶也在市場上占領了一席之地。由于羊奶易消化吸收、低敏性的特點,使得羊奶被廣泛用于制作嬰幼兒、中老年等特殊人群的奶粉。
據(jù)統(tǒng)計,羊奶占整個乳業(yè)市場的4.5%,羊奶粉是主流,液體奶是補充。根據(jù)《中國羊奶粉產業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示,羊奶粉每年保持25%以上市場增量,領先牛奶7%的銷售額年復合增長率。2014年至2020年,我國羊奶產品的市場規(guī)模從34億元增長至158億元,年復合增長率達到29.5%。預計到2025年,羊奶粉市場規(guī)模將達到近200億元,到2030年將擴大到近300億元。綜合以上信息,可以推斷羊奶市場規(guī)模在不斷擴大,預計未來幾年將有更大的增長。
乳都呼和浩特近年來加速推進羊奶產業(yè)快速崛起,從實施奶源建設發(fā)展到推進奶羊種源科技研發(fā),再到羊奶產品研發(fā)生產建設,建立奶山羊全產業(yè)鏈系統(tǒng),以企業(yè)運作為龍頭,專業(yè)合作化為紐帶,大力發(fā)展羊奶產業(yè)。
近日,全國最大的單體存欄5萬只高標準奶山羊牧場——優(yōu)然牧業(yè)清水河奶山羊牧場正式投產運營。該項目總投資5.4億元,建成投產后日產鮮奶約120噸。據(jù)悉,該牧場于2023年5月從新西蘭和澳大利亞進口8500多只純種薩能奶山羊,為牧場的高質量發(fā)展拉開帷幕。
同時,該牧場還采用全球最大的100位轉盤
擠奶機,應用物聯(lián)網(wǎng)技術,對楊舍的溫度、濕度、氣味、光照進行自動調節(jié),讓奶山羊時刻出于適宜的環(huán)境下。該牧場目前正在打造高標準奶山羊核心育種場,定位為種業(yè)科研、良種繁育、新技術應用推廣、生產示范的種業(yè)高地。
此外,為了推動羊奶全產業(yè)鏈快速發(fā)展,2021年,呼和浩特制定了《或和浩特市推進奶羊產業(yè)發(fā)展若干政策措施》(以下簡稱措施),措施著重在羊奶養(yǎng)殖補貼、良種繁育、金融保險支持、標準化體系建設、品牌建設與推廣獎勵補貼等方面予以扶持、支持。
據(jù)悉,目前呼和浩特正按照“擴種群、提標準、強龍頭、促融合”的思路,力爭到2025年奶羊養(yǎng)殖基地規(guī)模和質量快速提升,全市奶羊養(yǎng)殖規(guī)模達到50萬只以上,鮮奶日加工處理能力達到600噸至700噸,以嬰幼兒奶粉、配方奶粉、羊酸奶、液態(tài)奶為主要品類的羊乳制品,產品總產量達到4萬噸,總產值達到200億元以上。在政策和科技的雙重加持下,呼和浩特的羊奶產業(yè)將發(fā)展得更好,讓我們拭目以待。
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