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團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》通過專家審定
導(dǎo)讀：團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布實施，對傳承和推廣那坡酸肉傳統(tǒng)制作技藝，打造那坡美食區(qū)域品牌具有重要意義
近日，廣西標準化協(xié)會在南寧市組織專家對由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會提出，那坡縣市場監(jiān)督管理局、那坡縣食品藥品檢驗所、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)、廣西-東盟食品檢驗檢測中心共同起草的團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》進行了審定。
來自廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西衛(wèi)生監(jiān)督所、廣西大學(xué)輕工與食品學(xué)院、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院等單位專家在聽取標準起草單位對標準起草情況的匯報后，對標準進行了逐條逐款認真審定，一致認為團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》是在深入調(diào)研，廣泛收集整理相關(guān)資料，結(jié)合制作技術(shù)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上制定，所采用的技術(shù)路線正確，內(nèi)容完整，具有科學(xué)性、原創(chuàng)性和可操作性。團體標準《那坡酸肉制作技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布實施，對傳承和推廣那坡酸肉傳統(tǒng)制作技藝，打造那坡美食區(qū)域品牌具有重要意義，專家一致同意通過審定。
廣西標準化協(xié)會黃林華秘書長/高級工程師，那坡縣市場監(jiān)督管理局潘文杰副局長、廣西-東盟食品檢驗檢測中心劉珈伶副主任技師、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司負責(zé)人梁衛(wèi)彬、那坡縣宏鵬美食館負責(zé)人黃世勝及編制工作組其他成員參加了此次團體標準審定。
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