貴州省科技計(jì)劃擬立項(xiàng)項(xiàng)目公示 食品加工領(lǐng)域共48項(xiàng)

2024年度貴州省基礎(chǔ)研究計(jì)劃（自然科學(xué)類）擬立項(xiàng)項(xiàng)目表

序號(hào)

項(xiàng)目名稱

承擔(dān)單位

1

貴州刺梨抗代謝綜合征活性成分和作用機(jī)制研究

貴州師范大學(xué)

2

醬香型白酒全生命周期碳排放計(jì)量模型及低碳優(yōu)化方法研究

貴州省計(jì)量測試院

3

喀斯特山地植被演替過程中植物功能性狀響應(yīng)及其環(huán)境驅(qū)動(dòng)機(jī)制研究

貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院

4

基于淀粉精細(xì)結(jié)構(gòu)的貴陽酸粉“滑彈軟”食用品質(zhì)形成機(jī)制研究

貴州大學(xué)

5

基于醬酒靶向風(fēng)味物質(zhì)偶聯(lián)腸道菌群結(jié)構(gòu)干預(yù)的飲酒健康機(jī)制研究

貴州大學(xué)

6

基于多組學(xué)技術(shù)解析貴州腐乳特征風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)制研究

貴州省生物技術(shù)研究所

7

豆瓣醬生物胺的形成及降解策略研究

貴州大學(xué)

8

不同主食化方式對(duì)苦蕎多酚生物可利用度及功能活性的影響及機(jī)理研究

銅仁學(xué)院

9

熱滅菌刺梨汁關(guān)鍵異味組分鑒定及其抑制研究

貴州理工學(xué)院

10

基于多組學(xué)方法聯(lián)用開發(fā)可生產(chǎn)特色風(fēng)味貴州酸肉的人工發(fā)酵劑的研究

貴州醫(yī)科大學(xué)

11

貴州傳統(tǒng)糟辣椒特征風(fēng)味的形成機(jī)制研究

貴州省蠶業(yè)研究所（貴州省辣椒研究所）

12

基于酚類化合物體內(nèi)外抗氧化活性的小葉苦丁茶質(zhì)量評(píng)價(jià)研究

遵義醫(yī)科大學(xué)

13

基于熒光碳點(diǎn)交聯(lián)生物質(zhì)水凝膠快速檢測茶葉中錳離子的方法研究

貴州醫(yī)科大學(xué)

14

陳儲(chǔ)過程藍(lán)莓酒萜烯類物質(zhì)演變規(guī)律及多酚互作機(jī)制研究

茅臺(tái)學(xué)院

2024年度貴州省科技成果應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化計(jì)劃（一般項(xiàng)目）擬立項(xiàng)項(xiàng)目表

序號(hào)

項(xiàng)目名稱

承擔(dān)單位

1

油茶綠色高效洗滌粉加工技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用與示范

貴州黔香園油脂有限公司

2

發(fā)酵型空心李果酒產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用與示范

貴州蠻王酒業(yè)發(fā)展有限公司

3

包裝飲用水用膜分離關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范

貴州省黔之源食品有限公司

4

高氨基酸低苦澀味夏秋大宗綠茶加工新技術(shù)應(yīng)用與示范

貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司

5

直條形花香毛峰綠茶加工新技術(shù)應(yīng)用與示范

德江永志生態(tài)茶業(yè)有限公司

6

刺梨天麻酵素化果脯成果產(chǎn)業(yè)化及拓展開發(fā)應(yīng)用與示范

國藥集團(tuán)貴州大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

7

貴州玉屏黃桃果酒工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范

貴州尋味梵凈果酒有限公司

8

富含超氧化物歧化酶SOD野木瓜酵素產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究應(yīng)用與示范

貴州威凌生物科技有限公司

9

貴州地方特色茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用與示范

貴州省宸銘鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司

10

食用菌農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式技術(shù)的應(yīng)用與示范

貴州貴旺生物科技有限公司

11

鹽漬辣椒優(yōu)新品種“種植+加工”產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用與示范

遵義椒源食品有限公司

12

鮮食甘薯新品種“黔薯9號(hào)”一年兩季栽培及增值增效關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范

貴州民遠(yuǎn)華慧生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

13

名優(yōu)紅綠茶提香關(guān)鍵技術(shù)的熟化應(yīng)用與示范

貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司

14

降膽固醇益生菌在馬鈴薯藍(lán)莓酸奶中產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用與示范

貴州南方乳業(yè)股份有限公司

15

貴州“朝天椒”制備泡椒技術(shù)集成應(yīng)用與示范

貴州統(tǒng)之源食品有限公司

16

抗氧化發(fā)酵乳桿菌在貴州糟辣椒發(fā)酵中應(yīng)用與示范

貴州逢源生物技術(shù)有限公司

2024年度貴州省科技支撐計(jì)劃擬立項(xiàng)項(xiàng)目表

序號(hào)

項(xiàng)目名稱

承擔(dān)單位

1

基于醬酒丟糟制備輕質(zhì)高性能全生物降解復(fù)合材料關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用研究

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

2

醬香型白酒感官品質(zhì)描述性分析與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究

貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所

3

赤水河流域醬香型白酒集約式智能釀造技術(shù)研究

貴州習(xí)酒股份有限公司

4

飲用水水質(zhì)提標(biāo)用光催化自清潔超濾膜關(guān)鍵制備技術(shù)研究

貴州飛龍雨實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

5

基于“以竹代塑”的竹纖維基水果套袋紙生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用研究

泰盛（貴州）竹資源發(fā)展有限公司

6

特殊醫(yī)學(xué)用途蛋白質(zhì)（氨基酸）組件食品研發(fā)

國藥集團(tuán)貴州大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

7

辣椒干微生物防霉變貯藏控制技術(shù)研究

貴州昌哥食品有限公司

8

貴州喀斯特山地辣椒提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)政策和改革示范項(xiàng)目研究

貴州愛自然農(nóng)業(yè)科技有限公司

9

藍(lán)莓原料采后提質(zhì)速凍貯藏及解凍技術(shù)研發(fā)

貴州凱農(nóng)藍(lán)莓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

10

磁力殺菌改善刺梨飲品活性成分及防褐變關(guān)鍵技術(shù)研究

貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司

11

貴州苗家復(fù)合酸湯預(yù)制菜提質(zhì)/保真技術(shù)集成與應(yīng)用研究

貴州苗吳記食品科技有限責(zé)任公司

12

黔中大宗綠茶數(shù)字化精制拼配技術(shù)研究

貴州安順瀑布茶業(yè)有限公司

13

食藥兩用靈芝酒祛（降）苦集成技術(shù)研究

貴州萬眾康源家庭農(nóng)場有限公司

14

富含靈芝三萜蕎麥面條制備關(guān)鍵技術(shù)研究

貴州苗干媽食品有限公司

15

微生物固態(tài)發(fā)酵刺梨果渣飼料化利用及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究

路德生物環(huán)保技術(shù)（金沙）有限公司

16

基于機(jī)器視覺的刺梨采收機(jī)研發(fā)

貴州喀斯特農(nóng)業(yè)信息技術(shù)有限公司

17

刺梨果渣綜合高值化利用及功能食品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研究

貴州涼都春惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

18

保鮮劑精準(zhǔn)控釋納米材料用于刺梨鮮果采后抑菌保鮮儲(chǔ)藏技術(shù)研究

貴州軒轅農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司