移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 市場(chǎng)分析
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

五月枇杷上市，深加工讓“黃金果”產(chǎn)業(yè)更燦爛

2024-05-11 08:48:29來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：143 評(píng)論

分享：

導(dǎo)讀：枇杷深加工產(chǎn)品多樣，既保留了枇杷原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又通過現(xiàn)代科技手段延伸了其產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值。

　　在春末夏初的溫暖五月，大自然的饋贈(zèng)——枇杷，如同一顆顆金色的珠玉掛滿枝頭，迎來了它的豐收季節(jié)。作為中國(guó)傳統(tǒng)水果之一，枇杷不僅口感鮮美，更富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，素有“黃金果”之美譽(yù)。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和市場(chǎng)消費(fèi)需求的多元化，枇杷產(chǎn)業(yè)不再局限于鮮果銷售，深加工已成為推動(dòng)枇杷產(chǎn)業(yè)增值和鄉(xiāng)村振興的重要途徑。
 
　　中國(guó)是世界上主要的枇杷生產(chǎn)國(guó)之一，主要分布在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)，如福建、四川、浙江、江蘇、湖南、江西等地，其中福建莆田的“莆田枇杷”、四川的“攀枝花枇杷”、浙江的“塘棲枇杷”尤為著名。枇杷的上市時(shí)間一般集中在每年的4月至6月，尤以5月份為盛產(chǎn)期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)枇杷年產(chǎn)量可達(dá)數(shù)十萬噸，產(chǎn)值過億元，成為部分地區(qū)農(nóng)民增收的重要來源。
 
　　枇杷深加工產(chǎn)品多樣，既保留了枇杷原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又通過現(xiàn)代科技手段延伸了其產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值。
 
　　枇杷膏：采用枇杷果肉與枇杷葉熬制而成，具有潤(rùn)肺止咳的功效，是傳統(tǒng)的中藥食療佳品。
 
　　枇杷果汁與飲料：保留枇杷原汁，加入適量糖分和其他水果調(diào)味，制成營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，適合各年齡層消費(fèi)。
 
　　枇杷罐頭：通過高溫殺菌技術(shù)，將新鮮枇杷制成罐裝食品，延長(zhǎng)保存期限，便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
 
　　枇杷蜜餞：將枇杷果肉糖漬后烘干，口感酸甜適中，是休閑零食的優(yōu)選。
 
　　枇杷酒：利用發(fā)酵技術(shù)，將枇杷果汁轉(zhuǎn)化為酒精飲料，既有水果的清新，又有酒的醇厚。
 
　　枇杷提取物：提取枇杷中的有效成分，如維生素C、黃酮類物質(zhì)，用于保健品、化妝品等領(lǐng)域。
 
　　枇杷深加工過程中，常用的食品加工機(jī)械包括清洗分級(jí)機(jī)、去皮去核機(jī)、榨汁機(jī)、濃縮設(shè)備、殺菌灌裝機(jī)、烘干機(jī)、發(fā)酵罐等。主要工藝流程涵蓋原料預(yù)處理、提取、濃縮、殺菌、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)。例如，生產(chǎn)枇杷膏需要經(jīng)過煮制、過濾、濃縮、殺菌和封裝等步驟；而枇杷果汁則需經(jīng)過榨汁、過濾、調(diào)配、殺菌和灌裝等工藝?，F(xiàn)代食品加工技術(shù)如超高壓殺菌、低溫濃縮、膜過濾等也被廣泛應(yīng)用，以最大限度保留枇杷的營(yíng)養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。
 
　　隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)天然、健康食品的追求，枇杷深加工產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。尤其在保健品、健康飲品和功能性食品領(lǐng)域，枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值得到了進(jìn)一步的發(fā)掘和利用。此外，枇杷深加工產(chǎn)品易于保存和攜帶的特點(diǎn)，也使其具有較大的市場(chǎng)拓展空間。因此，加大枇杷深加工的力度，不僅能夠提升枇杷產(chǎn)業(yè)的整體價(jià)值，還能有效抵御鮮果市場(chǎng)波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)屬鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中值得大力發(fā)展的方向。
 
　　面對(duì)機(jī)遇也會(huì)存在一些挑戰(zhàn)。枇杷深加工目前面臨加工技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)鏈條不完善、品牌建設(shè)滯后、市場(chǎng)認(rèn)知有限等問題。需要枇杷深加工企業(yè)提升加工技術(shù)，引進(jìn)和自主研發(fā)先進(jìn)設(shè)備，提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率；構(gòu)建從種植、采收到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，建立合作社或企業(yè)+農(nóng)戶的合作模式，保障原料供應(yīng)和市場(chǎng)穩(wěn)定；加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，提升產(chǎn)品知名度和影響力，通過故事化營(yíng)銷等方式增加產(chǎn)品文化附加值；加大對(duì)枇杷深加工產(chǎn)品的宣傳力度，普及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，擴(kuò)大消費(fèi)群體。枇杷深加工產(chǎn)業(yè)需持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，深化品牌建設(shè)，以期讓“黃金果”產(chǎn)業(yè)更加燦爛輝煌。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

    相關(guān)新聞