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稻米安全升級指南:掌握這些富硒阻鎘伴生有效控制技巧

2024-06-15 14:12:40來源:智能制造網(wǎng)整理 閱讀量:87 評論

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導(dǎo)讀:富硒稻米是江西省開發(fā)的主要富硒農(nóng)產(chǎn)品類型之一,在富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,滿足人們補(bǔ)硒需求中具有重要地位。

  江西省擁有豐富的硒資源,是全國富硒土壤大省之一,探明的富硒土壤面積達(dá) 3980.5 萬畝,覆蓋全省11個設(shè)區(qū)市90個縣(市、區(qū)),占全省總面積的 15.89%,具有發(fā)展富硒特色產(chǎn)業(yè)的得天獨(dú)厚條件。
 
  《江西省富硒功能農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2025 年)》中明確指出,在重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)上,加快推進(jìn)富硒稻米、富硒水果、富硒蔬菜(竹筍)、富硒油菜、富硒茶葉、富硒禽蛋等六大產(chǎn)業(yè);在實(shí)施科技創(chuàng)新行動中,重點(diǎn)對農(nóng)產(chǎn)品硒含量穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、富硒阻鎘等重金屬伴生的有效控制技術(shù)、富硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)等“三大技術(shù)瓶頸”開展聯(lián)合攻關(guān)。
 
  在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動中,聚焦富硒功能農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,開展富硒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、富硒食品含量標(biāo)準(zhǔn)等省級地方標(biāo)準(zhǔn)研制或修訂。結(jié)合富硒農(nóng)產(chǎn)品對投入品、加工等方面的要求,建立貫穿生產(chǎn)、加工、流通等全過程的富硒功能農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,推動富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
 
  富硒稻米是江西省開發(fā)的主要富硒農(nóng)產(chǎn)品類型之一,在富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,滿足人們補(bǔ)硒需求中具有重要地位。
 
  值得關(guān)注的是,目前生產(chǎn)和銷售的富硒稻米中往往存在金屬鎘超出國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中的限定標(biāo)準(zhǔn)(鎘≤0.2 mg/kg),這與土壤及農(nóng)產(chǎn)品中硒和鎘元素存在明顯的伴生現(xiàn)象有關(guān),尤其是在目前大量施用礦物源肥料和農(nóng)藥造成土壤和農(nóng)產(chǎn)品中鎘元素的日益累積,倒逼在富硒稻米的種植和生產(chǎn)過程中必須重視在富硒的同時來想方設(shè)法地降低鎘含量,以期生產(chǎn)出硒含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)且鎘含量低于國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中鎘的限定含量的安全富硒稻米。
 
  鑒于此,制定《稻米富硒阻鎘伴生有效控制技術(shù)規(guī)程》勢在必行,比如保護(hù)公共健康和提高營養(yǎng)安全、促進(jìn)環(huán)境保護(hù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與市場競爭力,包括通過提高水稻中的硒含量,可在硒缺乏地區(qū)提升人群的硒攝入水平;富硒阻隔技術(shù)的應(yīng)用有助于改善土壤質(zhì)量,促進(jìn)作物生長,推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)朝著更環(huán)保、可持續(xù)的方向發(fā)展。
 
  《稻米富硒阻鎘伴生有效控制技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了江西省稻米富硒阻鎘伴生有效控制技術(shù)的術(shù)語和定義、硒和鎘的監(jiān)測技術(shù)及稻田富硒阻鎘伴生有效控制的技術(shù)內(nèi)容和方法(包括生長環(huán)境、品種選用、土壤改良、土壤調(diào)理、水肥管理、葉面阻控、病蟲害防治和稻谷采收等)。
 
  硒生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)是通過施用(或使用)富硒(或含)微量元素調(diào)理劑(或肥料),經(jīng)生物自然生長轉(zhuǎn)化,提高其可食部分中總硒和有機(jī)硒含量的技術(shù)。
 
  稻米控鎘技術(shù)是根據(jù)水稻對鎘的吸收和富集規(guī)律,通過單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)及其組合的措施,降低鎘在土壤—作物系統(tǒng)中的生物有效性,在保證水稻減產(chǎn)不顯著的前提下,稻谷和大米中的全鎘含量分別降低至規(guī)定的限量以下,實(shí)現(xiàn)鎘污染稻田安全種植水稻的過程。
 
  稻米包裝包裝應(yīng)簡單、實(shí)用,應(yīng)考慮包裝材料的回收利用。用于富硒低鎘大米包裝的材料應(yīng)是食品級包裝材料,應(yīng)符合《GB/T 17109-2008 糧食銷售包裝》的規(guī)定和食品安全要求,并經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。
 
  包裝方式可多種多樣,如袋裝、桶裝和鋁罐等。為保證大米在銷售過程中的品質(zhì)不受影響,建議優(yōu)先采用真空包裝或鋁罐充氮包裝。包裝大米的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合《GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定。
 
  稻米富硒阻鎘伴生有效控制技術(shù)不僅對保護(hù)公共健康和推動環(huán)境保護(hù)具有重要意義,而且對提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)市場競爭力、改善農(nóng)民福祉,幫助農(nóng)民獲得更好的市場價格,提高他們的生活水平和收入,及為政府制定相關(guān)農(nóng)業(yè)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供支持作用。
 
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