答復：關(guān)于我國優(yōu)先發(fā)展高質(zhì)量家禽產(chǎn)業(yè)建議的提案

　　關(guān)于政協(xié)第十四屆全國委員會第二次會議第00298號（農(nóng)業(yè)水利類021號）提案答復的函摘要

 

　　侯水生委員：
 

　　您提出的《關(guān)于我國優(yōu)先發(fā)展高質(zhì)量家禽產(chǎn)業(yè)建議的提案》收悉。現(xiàn)答復如下：
 

　　一、關(guān)于優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部樹立和踐行大食物觀，多渠道拓展食物來源，統(tǒng)籌抓好豬牛羊禽生產(chǎn)發(fā)展，不斷提升畜禽產(chǎn)品供給保障能力。家禽業(yè)是畜牧業(yè)中規(guī)模化、設施化、市場化程度最高的產(chǎn)業(yè)。近年來，我部按照穩(wěn)生豬、增牛羊、強禽業(yè)、興奶業(yè)的發(fā)展思路，加快家禽業(yè)種業(yè)創(chuàng)新，引導發(fā)展多層立體養(yǎng)殖，推進冷鏈體系建設，全面提升家禽生產(chǎn)設施化智能化水平和市場競爭力，不斷滿足多元化消費需求。肉類消費結(jié)構(gòu)中，豬肉消費占比不斷下降，占肉類表觀消費量的比重從2000年的65.6%下降到2023年的57.8%；同時期禽肉消費占比穩(wěn)步提升，從20.2%增至25.5%。人均禽肉消費量從2000年的9.7公斤增至2022年的17.5公斤，增幅80.4%，高于人均17.07公斤的世界平均水平。專家分析，受經(jīng)濟社會發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費升級等因素拉動，未來禽肉消費將保持增長態(tài)勢。預計到2030年人均禽肉消費量約22公斤，在肉類消費占比達到32%。下一步，我部將持續(xù)優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快構(gòu)建家禽業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，健全動物防疫體系，構(gòu)建現(xiàn)代加工流通體系，持續(xù)推動家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

　　我部高度重視家禽種業(yè)及養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)工作。實施全國畜禽遺傳改良計劃(2021—2035年)，安排中央轉(zhuǎn)移支付資金支持國家蛋雞、水禽核心場及擴繁基地開展蛋雞、水禽生產(chǎn)性能測定。印發(fā)實施《國家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》，支持開展蛋雞、鴨、鵝等地方重要特色物種聯(lián)合攻關(guān)。下一步，我部將面向家禽業(yè)發(fā)展實際需要，進一步加大種業(yè)和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新支持力度，扎實推進全國畜禽遺傳改良計劃，聚合科研單位和企業(yè)等優(yōu)勢科技力量聯(lián)合攻關(guān)，強化研究成果示范應用，持續(xù)推進家禽業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展，促進家禽優(yōu)質(zhì)品種改良和推廣應用。
 

　　三、關(guān)于促進家禽產(chǎn)品消費
 

　　近年來，我部著力強化家禽產(chǎn)品消費宣傳引導，組織畜牧技術(shù)推廣機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會以及國家肉雞、蛋雞、水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，通過接受主流媒體采訪、發(fā)布宣傳稿等方式，加強禽肉生產(chǎn)和消費的科普宣傳。組織專家解讀禽肉營養(yǎng)健康、質(zhì)量安全等方面的科學常識，消除消費疑慮，增強消費信心。依托中國畜牧業(yè)協(xié)會制作以白羽肉雞為食材的菜品短視頻免費分享，促進雞肉消費。下一步，我部將繼續(xù)通過多元化的宣傳方式，提高廣大消費者對禽肉營養(yǎng)價值的認識，強化禽肉健康消費宣傳，激發(fā)消費潛能，培養(yǎng)消費習慣，積極營造促進禽肉健康消費的市場環(huán)境。
 

　　感謝您對我部工作的關(guān)心，希望繼續(xù)對三農(nóng)工作給予支持。
 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
 

　　2024年6月23日