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呼和浩特市市場監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理工作
導(dǎo)讀:全面掌握轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品貯存、運輸分布情況及經(jīng)營狀況,做到底數(shù)清、情況明、措施嚴(yán)、效果實。
為全面規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營行為,提升經(jīng)營主體食品安全自控自管能力,消除貯存、運輸環(huán)節(jié)冷凍、冷藏食品安全隱患,防止食品安全事件發(fā)生,呼和浩特市各級市場監(jiān)管部門按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理的通知》要求開展冷藏冷凍食品專項檢查,進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理,保證冷凍、冷藏食品質(zhì)量安全。
一是高度重視肉類食品市場安全監(jiān)管工作。對全市28家從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品經(jīng)營者(第三方冷庫)進(jìn)行摸底排查,核實其主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營過程的符合性,檢查其備案信息、備案時限、信息公布等是否符合相關(guān)要求,租賃方食品經(jīng)營者是否履行貯存運輸服務(wù)提供者資質(zhì)證明文件查驗留存建檔、審核、監(jiān)督等義務(wù)。全面掌握轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品貯存、運輸分布情況及經(jīng)營狀況,做到底數(shù)清、情況明、措施嚴(yán)、效果實。
二是督促指導(dǎo)主體責(zé)任落實。重點檢查第三方冷庫、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全總監(jiān)和食品安全員配置及建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險情況以及貯存場所管理、人員培訓(xùn)、溫度控制、食品入庫、儲存及出庫、不合格食品退市銷毀、食品安全追溯等制度的落實情況。
三是加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查。堅持問題導(dǎo)向,加強(qiáng)風(fēng)險排查,及時補(bǔ)齊短板弱項,嚴(yán)格規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營行為。加大風(fēng)險監(jiān)測及對失信人員聯(lián)合懲戒力度,加大違法違規(guī)行為打擊力度,依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為,及時追查冷藏冷凍食品的來源和流向,涉及種養(yǎng)殖、進(jìn)出口、運輸環(huán)節(jié)的,及時將違法違規(guī)情況通報相關(guān)部門,涉及犯罪的依法移交公安機(jī)關(guān)。
四是排查畜禽肉類風(fēng)險隱患。以畜禽肉類為重點品種,以集中交易市場(包括農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村大集和相關(guān)食品展銷會)、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農(nóng)村牧區(qū)食品銷售場所為重點區(qū)域,對轄區(qū)內(nèi)的畜禽肉類銷售主體進(jìn)行全面排查,摸清底數(shù),建立臺賬,掌握基本情況,充分利用上級交辦、投訴舉報、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索,重點排查肉類產(chǎn)品銷售主體索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度落實和存儲經(jīng)營場所環(huán)境條件情況,重點整治無證照銷售畜禽肉類、銷售來源不明、銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、獸藥殘留超標(biāo)以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品以及不按規(guī)定要求登記備案儲存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為,全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗檢疫的肉品流入市場。
五是廣泛普及食品安全知識。發(fā)揮新媒體的宣傳優(yōu)勢,及時發(fā)布消費提示,不斷提高公眾食品安全水平和防范維權(quán)意識,引導(dǎo)消費者樹立科學(xué)消費觀和健康理念,指導(dǎo)經(jīng)營主體強(qiáng)化經(jīng)營過程控制,及時發(fā)現(xiàn)并妥善處置食品安全輿情,營造社會共治良好氛圍。
專項行動開展以來,全市各級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員2379人次,檢查冷庫189戶次,檢查冷藏冷凍食品銷售者1098家次,受理和處理消費者申訴和舉報1件。
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