貴州省市場監(jiān)管局召開醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室籌建工作推進會議暨學(xué)術(shù)委員會第一次會議

　　11月18日，貴州省市場監(jiān)管局在貴陽召開國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室籌建工作推進會議暨學(xué)術(shù)委員會第一次會議，共商科技創(chuàng)新之計、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展之策，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量推進重點實驗室建設(shè)。
 

　　省市場監(jiān)管局黨組書記、局長丁雄軍主持會議并講話。中國工程院院士、江南大學(xué)教授、未來食品科學(xué)中心首席科學(xué)家陳堅出席會議并作學(xué)術(shù)輔導(dǎo)。中國釀酒大師、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會顧問季克良出席會議并講話。省科技廳黨組成員、副廳長楊友昌，省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長黃春銀出席會議并為重點實驗室建設(shè)單位授牌。貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理、重點實驗室主任王莉作工作報告。貴州習(xí)酒投資控股集團有限責(zé)任公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理汪地強出席會議。全體學(xué)術(shù)委員會委員出席會議。
 

　　醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室是貴州省首家獲批建設(shè)的國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室，由貴州省市場監(jiān)管局直屬單位省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院作為依托單位，中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司、貴州習(xí)酒投資控股集團有限責(zé)任公司、貴州大學(xué)等三家單位聯(lián)合建設(shè)。
 

　　會議指出，醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室落地貴州，是省委、省政府重視關(guān)心的結(jié)果，是國家市場監(jiān)管總局對貴州傾力支持的結(jié)果，凝聚著政府部門、白酒“頭部”企業(yè)、高等院校、科研單位和檢驗檢測機構(gòu)等各方的心血和付出。要準(zhǔn)確把握這塊“金字招牌”的含金量，深刻認(rèn)識高質(zhì)量建設(shè)重點實驗室的使命意義。從研究方向來看，重點實驗室聚焦白酒領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以品質(zhì)管控、質(zhì)量提升為研究方向，承擔(dān)著以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，以先進標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、專利等為支撐，系統(tǒng)定義和全面詮釋高品質(zhì)醬香白酒內(nèi)涵的使命任務(wù)，具有研究方向的唯一性。從產(chǎn)業(yè)需求來看，重點實驗室將成為我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究和科技創(chuàng)新的強大平臺，成為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，填補我省產(chǎn)業(yè)空白。從團隊構(gòu)成來看，重點實驗室陣匯聚了科研學(xué)術(shù)機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和檢驗檢測機構(gòu)等不同行業(yè)領(lǐng)域的頂級大咖、學(xué)術(shù)精英、行業(yè)翹楚和青年才俊，具有非常典型的學(xué)術(shù)代表性和極其強大的創(chuàng)新研究能力，陣容空前強大。
 

　　會議強調(diào)，要高質(zhì)量完成重點實驗室籌建目標(biāo)任務(wù)。堅持自身發(fā)展與服務(wù)大局相結(jié)合，立足當(dāng)前和著眼長遠貫通，努力實現(xiàn)重點實驗室建設(shè)近期目標(biāo)和遠期目標(biāo)。
 

　　——要腳踏實地，確保在兩年籌建期內(nèi)實現(xiàn)醬香型白酒品質(zhì)與安全的定性、定量界定的“三五一”近期目標(biāo)。要瞄準(zhǔn)醬香型白酒質(zhì)量安全風(fēng)險管控、品質(zhì)提升和評價、質(zhì)量安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系三個重點方向開展研究，取得項目、專利、論文等一系列成果產(chǎn)出；要在醬香型白酒風(fēng)險管控研究、醬香型高度白酒中水的氧同位素關(guān)鍵技術(shù)、感官術(shù)品評及真實性鑒別、優(yōu)勢菌群對醬香酒體風(fēng)味表達研究、健全完善醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系等五個方面取得研究突破；要打造一支過硬科研團隊，培養(yǎng)醬香型白酒行業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人2名以上，中青年專家5名以上，引進或培養(yǎng)碩士及以上高層次創(chuàng)新型科技人才10人以上，培養(yǎng)省級及以上白酒評酒委員10人以上。
 

　　——要仰望星空，努力實現(xiàn)2030年“一二三”遠期目標(biāo)。要建成國內(nèi)一流白酒行業(yè)領(lǐng)軍重點實驗室，邁入國家高能級科技創(chuàng)新平臺“第一方陣”，成為推進中國式現(xiàn)代化貴州實踐的關(guān)鍵科技力量；要形成醬香型白酒安全與品質(zhì)“兩個知識體系”；要將重點實驗室打造成為醬香型白酒領(lǐng)域科技成果產(chǎn)出平臺、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)輸出平臺、品質(zhì)與安全高端人才培養(yǎng)平臺“三個平臺”。
 

　　會議強調(diào)，要不斷探索創(chuàng)新重點實驗室運行體制機制。要深入學(xué)習(xí)貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于科技創(chuàng)新的重要論述，認(rèn)真貫徹落實黨的二十屆三中全會和省委十三屆五次全會精神，積極探索建立國家需求導(dǎo)向的目標(biāo)指標(biāo)機制、科技前沿導(dǎo)向的項目機制、結(jié)果導(dǎo)向的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用機制、科學(xué)完整的知識體系、系統(tǒng)全面的組織體系“五個機制”，推動重點實驗室定位更清晰、方向更聚焦、銜接更緊密、運行更高效。
 

　　會上，宣讀了國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室第一屆學(xué)術(shù)委員會組成名單，為學(xué)術(shù)委員會主任陳堅、顧問季克良以及4名副主任、10名委員頒發(fā)了聘書；學(xué)術(shù)委員會部分專家就重點實驗室建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃提出意見建議。
 

　　重點實驗室建設(shè)單位有關(guān)負責(zé)同志，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會負責(zé)同志，貴州董酒股份有限公司、貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)(集團)有限責(zé)任公司、貴州安酒集團、貴州珍酒釀酒有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司、貴州貴酒集團有限公司有關(guān)負責(zé)同志參加會議。