移動(dòng)端


閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

花生油市場(chǎng):傳統(tǒng)與現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)的交織

2024-12-17 14:00:23來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量:15763 評(píng)論

分享:

  花生油,作為我國(guó)百姓餐桌上的常見(jiàn)食用油,以其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng),一直備受消費(fèi)者青睞。
 
  從我國(guó)花生油市場(chǎng)的整體情況來(lái)看,呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著中產(chǎn)階級(jí)人口增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí),花生油作為一種高端食用油,市場(chǎng)需求不斷增加。然而,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也較為激烈,品牌和龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯,未來(lái)優(yōu)勢(shì)還有望進(jìn)一步擴(kuò)大。
 
  在花生油的生產(chǎn)方面,食品機(jī)械智能化生產(chǎn)已經(jīng)成為主流趨勢(shì)。其生產(chǎn)步驟如下:
 
  清理環(huán)節(jié):需要用到清理設(shè)備,如磁選器、振動(dòng)篩去石機(jī)等。這些設(shè)備可以去除花生原料中的砂石、金屬等雜質(zhì),保證原料的純凈度。這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生油的基礎(chǔ),若原料中雜質(zhì)過(guò)多,不僅會(huì)影響油品質(zhì)量,還可能對(duì)后續(xù)的生產(chǎn)設(shè)備造成損壞。
 
  破碎環(huán)節(jié):破碎機(jī)是這個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵設(shè)備。它將大顆粒的花生破碎成小顆粒,增加花生的接觸面積,為后續(xù)的軋胚和榨油過(guò)程做好準(zhǔn)備,有助于提高出油率。
 
  軋胚環(huán)節(jié):軋胚機(jī)在這個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用。通過(guò)軋胚可以破壞花生的細(xì)胞結(jié)構(gòu),使油脂更容易被提取出來(lái),同時(shí)也有利于后續(xù)的蒸炒過(guò)程。
 
  蒸炒環(huán)節(jié):蒸炒鍋是蒸炒過(guò)程的核心設(shè)備。它可以控制花生的溫度和水分,使花生達(dá)到壓榨的最佳條件。蒸炒的溫度和時(shí)間需要精確控制,溫度過(guò)低,出油率會(huì)受到影響;溫度過(guò)高,可能會(huì)導(dǎo)致花生焦糊,影響油品的質(zhì)量和口感。
 
  壓榨環(huán)節(jié):榨油機(jī)是花生油生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。通過(guò)榨油機(jī)的機(jī)械擠壓,從花生中提取出花生油。不同類型的榨油機(jī)適用于不同的生產(chǎn)規(guī)模和油質(zhì)要求,企業(yè)可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。
 
  過(guò)濾環(huán)節(jié):過(guò)濾設(shè)備用于去除花生油中的雜質(zhì)和沉淀物,使油品更加純凈。常用的過(guò)濾設(shè)備有板框濾油機(jī)、離心式濾油機(jī)等。經(jīng)過(guò)過(guò)濾后的花生油,色澤清亮,品質(zhì)更高。
 
  精煉環(huán)節(jié)(可選):對(duì)于一些對(duì)油品質(zhì)量要求較高的企業(yè),還會(huì)配備精煉設(shè)備。精煉設(shè)備可以進(jìn)一步去除花生油中的游離脂肪酸、色素、異味等雜質(zhì),提高油品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
 
  相比之下,自制花生油在一些地區(qū)仍然存在。自制花生油通常是使用小型的榨油機(jī)或者傳統(tǒng)的榨油方法,由個(gè)人或家庭自行操作。自制花生油的優(yōu)點(diǎn)是可以直接看到原料和生產(chǎn)過(guò)程,讓人感覺(jué)更加放心。然而,自制花生油也存在一些問(wèn)題。首先,由于缺乏專業(yè)的設(shè)備和技術(shù),自制花生油的質(zhì)量難以保證。例如,在原料的選擇上,可能無(wú)法準(zhǔn)確判斷花生是否存在霉變等問(wèn)題,而霉變的花生中含有黃曲霉素等有害物質(zhì),會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。其次,自制花生油的生產(chǎn)過(guò)程中可能無(wú)法進(jìn)行有效的過(guò)濾和精煉,導(dǎo)致油品中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)殘留較多。
 
  食品機(jī)械生產(chǎn)花生油具有高效、穩(wěn)定、質(zhì)量可控等優(yōu)點(diǎn),是花生油生產(chǎn)的主要方式。而自制花生油雖然具有一定的特色,但存在諸多安全隱患。在花生油市場(chǎng)不斷發(fā)展的今天,我們既要鼓勵(lì)企業(yè)不斷創(chuàng)新和提高生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的花生油,也要加強(qiáng)對(duì)自制花生油的監(jiān)管和引導(dǎo),確保消費(fèi)者的健康和安全。相信在各方的共同努力下,我國(guó)的花生油市場(chǎng)將會(huì)更加繁榮和健康。
版權(quán)與免責(zé)聲明:1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:興旺寶裝備總站”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非興旺寶裝備總站)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn),與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞
    • 國(guó)家富硒與油茶產(chǎn)品質(zhì)檢中心為《山茶油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布技術(shù)力量

      日前,團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《山茶油》(T/CNSS 027-2024)由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社正式發(fā)行。國(guó)家富硒與油茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(江西)作為標(biāo)準(zhǔn)起草的核心單位之一,不僅全程參與標(biāo)準(zhǔn)制定,還在山茶油真實(shí)性檢測(cè)技術(shù)和功能性成分測(cè)定方面做出重要貢獻(xiàn)。
      2025-02-15 08:38:15    17607
      油脂設(shè)備
    • 《食用油(適用于嬰幼兒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

      中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《食用油(適用于嬰幼兒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(T/CNHFA 423-2024),現(xiàn)予公告,自2024年11月1日起實(shí)施。
      2024-11-07 14:16:19    18093
      油脂設(shè)備糧油加工
    • 青海沙棘籽油開(kāi)發(fā)利用取得新進(jìn)展

      10月31日,青海省科技廳組織專家對(duì)青??灯丈锟萍脊煞萦邢薰境袚?dān)的企業(yè)研究轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)“沙棘油脂中ω系列成分富集技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目進(jìn)行了驗(yàn)收。
      2024-11-06 08:50:10    19894
      油脂設(shè)備