食品機(jī)械，助力奶酪棒市場(chǎng)高質(zhì)量遠(yuǎn)航

　　近日，妙可藍(lán)多披露2024年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為48.44億元，同比減少8.99%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約為1.14億元，同比增長(zhǎng)89.16%。分產(chǎn)品來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)，妙可藍(lán)多奶酪業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入約為37.57億元，同比增長(zhǎng)6.92%?？梢?jiàn)，去年妙可藍(lán)多基本實(shí)現(xiàn)“聚焦奶酪”的總體戰(zhàn)略，奶酪業(yè)務(wù)穩(wěn)中有進(jìn)。
 

　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級(jí)，奶酪棒作為兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的休閑食品，愈發(fā)受到市場(chǎng)青睞。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)奶酪市場(chǎng)雖起步較晚，但增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。眾多乳業(yè)巨頭如蒙牛、伊利紛紛布局奶酪賽道，妙可藍(lán)多等國(guó)產(chǎn)品牌更是憑借奶酪棒業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
 

　　當(dāng)前，奶酪棒市場(chǎng)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。此前，市場(chǎng)增長(zhǎng)主要依賴奶酪棒這一單一爆品。然而，隨著市場(chǎng)逐漸步入調(diào)整期，消費(fèi)需求愈發(fā)多元化與個(gè)性化，挖掘新增量、拓展市場(chǎng)邊界成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。一方面，頭部企業(yè)積極探索，從以奶酪棒為主的1.0時(shí)代邁向家庭餐桌等多元消費(fèi)場(chǎng)景的2.0時(shí)代，推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)群體在不同場(chǎng)景下的需求。例如，妙可藍(lán)多錨定“雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略”，在2024年一季度大力開(kāi)發(fā)面向C端和B端的多元化系列產(chǎn)品，針對(duì)成年消費(fèi)群體推出創(chuàng)新產(chǎn)品，構(gòu)建更為豐富的產(chǎn)品矩陣。另一方面，行業(yè)政策的調(diào)整也在推動(dòng)市場(chǎng)變革。新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪和干酪制品》提高了“再制干酪”的干酪比例要求，從大于15%調(diào)整為大于50%，這無(wú)疑促使企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)奶酪棒市場(chǎng)向高質(zhì)量方向發(fā)展。
 

　　隨著奶酪棒市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，對(duì)食品機(jī)械的需求也呈現(xiàn)出多樣化、高端化的趨勢(shì)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，奶酪棒加工需要先進(jìn)的凈乳煉乳設(shè)備、熱回收效率高且節(jié)能降耗的生產(chǎn)線。這類設(shè)備不僅要求具備高效的生產(chǎn)能力，能夠滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，還需在操作上簡(jiǎn)單便捷，便于維護(hù)，以降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。例如，一些先進(jìn)的全自動(dòng)奶酪棒生產(chǎn)線，能夠?qū)崿F(xiàn)物料的精準(zhǔn)輸送、溫度的精確控制以及產(chǎn)品的高效成型，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性。
 

　　在包裝環(huán)節(jié)，包裝機(jī)械的重要性不言而喻。隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝的便利性、美觀性以及保鮮性要求不斷提高，奶酪棒包裝機(jī)械也在不斷創(chuàng)新升級(jí)。以春光藥裝為例，其研發(fā)的棒棒奶酪包裝機(jī)從低溫款到常溫款的迭代，采用等離子等殺菌技術(shù)，有效延長(zhǎng)了產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間，拓寬了產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍與適應(yīng)環(huán)境。而中亞股份的DXRN系列全自動(dòng)奶酪棒成型灌裝封切機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)從片材預(yù)熱、成型、棒整理、插棒、熱封到?jīng)_剪等一系列自動(dòng)化操作，產(chǎn)能可達(dá)9000杯/小時(shí)-12000支/小時(shí)，灌裝精度達(dá)到±0.5g(20g支)，滿足了現(xiàn)代企業(yè)對(duì)高品質(zhì)、高效能、低能耗生產(chǎn)的需求。
 

　　奶酪棒市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械需求的增長(zhǎng)，為食品機(jī)械企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。一方面，促使企業(yè)加大研發(fā)投入，針對(duì)奶酪棒生產(chǎn)與包裝的特殊需求，開(kāi)發(fā)更加專業(yè)化、智能化的設(shè)備。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，提升設(shè)備的性能與質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。另一方面，市場(chǎng)需求的多樣化也推動(dòng)食品機(jī)械企業(yè)拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，豐富產(chǎn)品種類，從單一的設(shè)備供應(yīng)向整體解決方案提供商轉(zhuǎn)變，為奶酪棒生產(chǎn)企業(yè)提供一站式服務(wù)，增強(qiáng)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
 

　　奶酪棒市場(chǎng)前景廣闊，其發(fā)展與食品機(jī)械行業(yè)緊密相連。在市場(chǎng)需求與政策導(dǎo)向的雙重驅(qū)動(dòng)下，奶酪棒市場(chǎng)將不斷創(chuàng)新發(fā)展，食品機(jī)械企業(yè)也應(yīng)抓住機(jī)遇，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級(jí)，為奶酪棒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐，共同推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)邁向新的高度。