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檸檬“身價飆升” 冷鏈設(shè)施助其煥發(fā)“鮮”生機
導讀:近幾年,檸檬市場增長十分迅猛,未來國內(nèi)還需進口更多的檸檬以滿足消費需求。近,檸檬批發(fā)零售價格大幅上漲,其中香水檸檬供不應求,價格翻倍。
近幾年,檸檬市場增長十分迅猛,2020年從國外進口檸檬來填充消費市場需求的缺口,未來國內(nèi)還需進口更多的檸檬以滿足消費需求。近,檸檬批發(fā)零售價格大幅上漲,其中香水檸檬供不應求,價格翻倍,身價飆升,在一定程度上增加了種植戶的收入。然而檸檬在貯運中,會有失水干癟、機械損傷、腐爛等問題。冷藏庫、冷藏車助力檸檬煥發(fā)“鮮”生機。
檸檬果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣,且含有豐富的檸檬酸,可作為上等調(diào)味料,用來調(diào)制飲料、糕點、食品、菜肴、藥品等。近年來,不少地方大力發(fā)展檸檬種植業(yè),并采取“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,聚焦檸檬產(chǎn)業(yè)使之培育成為主導產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,江門恩平大槐鎮(zhèn)錦新村一檸檬合作社,香水檸檬種植面積有1500畝。
再如,截至目前云南省紅河哈尼族彝族自治州綠春縣戈奎鄉(xiāng)累計發(fā)展檸檬1.8萬余畝,并結(jié)合農(nóng)戶種植意愿、氣候優(yōu)勢,逐步規(guī)?;l(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè),檸檬現(xiàn)已成為規(guī)?;a(chǎn)業(yè)。還有潼南依托獨特地理資源優(yōu)勢,通過規(guī)?;N植、研發(fā)深加工產(chǎn)品、用智能化助推產(chǎn)業(yè)變革等舉措,大力發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)。當前,檸檬種植面積32萬畝,年鮮果產(chǎn)量25萬噸。
由于檸檬市場前景廣闊,屬于蓬勃發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè),再加上當?shù)厝罕婏嬍诚埠?,檸檬種植得到廣大農(nóng)戶的積極響應,并已成為地方種植戶致富的重要產(chǎn)業(yè)。檸檬的果面好壞是分辨等級的重要因素,但是檸檬在儲運中,會有失水干癟、機械損傷、腐爛等問題,加上檸檬旺季在夏季,長時間儲存的檸檬果面會產(chǎn)生斑點,果品等級不高,因而價格就相對不高。
對此,種植戶們通常確保前一年成熟度不高的果實先篩選分揀入庫,使檸檬果在貯藏中后熟,這樣延長了檸檬果的成熟過程,相對后采摘的成熟度高的先行發(fā)貨,等級不會明顯降低。另一方面,建設(shè)并完善專業(yè)的第三方保鮮冷藏庫,從基地冷庫,到目的冷藏庫為全程冷藏車運輸,特別是春夏季,確保存儲半年的檸檬鮮果的新鮮度。
近年來,隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,居民消費水平不斷提高以及人們對食品質(zhì)量和新鮮度、安全性的要求提高,食品冷鏈物流需求總量不斷擴增。作為冷鏈物流重要的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備,冷藏庫、冷庫、冷藏等冷鏈設(shè)備庫容量、保有量在穩(wěn)定增加,并且呈逐年遞增趨勢,再加上我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快推進,更好地滿足龐大的檸檬等生鮮運輸需求。
檸檬在國內(nèi)消費每年都在快速增長,其中檸檬鮮果占據(jù)了主導地位,主要用于果汁飲料、菜品應用,并且市場規(guī)模還在不斷增加。檸檬雖是水果中的小品種,但未來市場前景將越來越大,預計到2024年,檸檬市場的交易額將增長超過118億元。而冷藏庫、冷藏等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的加快推進和應用,也將為檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強勁支持。
原標題:檸檬“身價飆升” 冷鏈設(shè)施助其煥發(fā)“鮮”生機
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