糧食浪費成為公眾關(guān)注熱點，特別是2020年至今，受到特殊事件的影響，糧食安全備受關(guān)注。我國糧食連年豐收，庫存豐盈，但糧食損失浪費現(xiàn)象仍然存在，我國糧食在產(chǎn)后環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重，糧食流通與加工損失仍然偏高，尤其是在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量相當(dāng)于吉林省一年的糧食產(chǎn)量。
近年來，全國各地都積極推動糧食生產(chǎn)全程機械化，做好全程機械化新型農(nóng)機裝備建設(shè)項目儲備工作，加快推進糧食生產(chǎn)全程機械化進程。例如以耕整地、種植、植保、收獲、烘干、秸稈處理為重點環(huán)節(jié)，著力提升水稻機插秧、小麥機播以及機收等機械化裝備技術(shù)水平，確保插秧機、收割機、烘干機等機具存量滿足實際生產(chǎn)需求，確保糧食豐產(chǎn)豐收。
不難發(fā)現(xiàn)，在一檔慢綜藝節(jié)目中，某位常駐嘉賓為方便駕駛糧食機械裝備進行作業(yè)，特意申領(lǐng)了農(nóng)機駕駛證，推廣了農(nóng)業(yè)機械操作“持證上崗”的安全理念的同時，也能夠充分反映地方切實聚焦實施鄉(xiāng)村戰(zhàn)略，全力鞏固提升糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化水平，更是貫徹“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略、推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的迫切需要。
我國糧食連年豐收，庫存豐盈，然而糧食損失浪費現(xiàn)象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高，特別是在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)。由于部分農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡陋、烘干能力不平衡等導(dǎo)致農(nóng)戶儲糧損失仍然突出，因過度加工、加工工藝落后等因素，也造成糧食損失。據(jù)說，每年我國糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節(jié)損失量達700億斤以上。
對此，在糧食儲藏方面，加快推廣建設(shè)經(jīng)濟、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具，并推廣應(yīng)用氣調(diào)儲糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲糧等技術(shù)。目前，0.5-2噸農(nóng)戶儲糧裝具和10噸農(nóng)戶倉，10噸至20噸中小型農(nóng)村烘干整理裝備，都已推廣應(yīng)用。農(nóng)戶儲糧損失可由8%降至2%以下，國有糧食儲備倉庫糧食儲藏周期綜合損失率已降至1%以內(nèi)。
國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長表示，下一步，把節(jié)糧減損納入擬議中的國家糧食安全保障法，繼續(xù)開發(fā)節(jié)糧減損新技術(shù)，提高成品糧出品率、加工轉(zhuǎn)化率和副產(chǎn)物利用率，深入推進全鏈條、多環(huán)節(jié)、系統(tǒng)化的節(jié)糧減損。對于糧食運輸來說，采用散糧運輸方式，并加快建立散裝運輸配套體系，完成運輸環(huán)節(jié)的“無縫”對接，減少糧食浪費。
在糧食加工環(huán)節(jié)，由于一直以來，人們過分追求精、細、白的消費誤區(qū)，也使得企業(yè)糧食過度加工嚴(yán)重，成品糧出品率相對不高。實際上，從糧食安全和營養(yǎng)科學(xué)的雙視角看，糧食加工并非越細越好。因此，要利用適度加工和綜合利用技術(shù)以及鑒別和處理真菌污染谷物技術(shù)等減少損耗，開展大宗糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣，有效減少不必要糧食損失和能源消耗。
從整體上來看，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)六年超過1.3萬億斤，每年大約有70%的糧食通過流通環(huán)節(jié)進入消費領(lǐng)域，但是糧食損失、浪費現(xiàn)象仍然較為突出。為此，不管是糧食生產(chǎn)，還是儲藏、運輸和加工等鏈條上都要著實重視節(jié)糧減損，通過提升糧食生產(chǎn)全程機械化技術(shù)水平，儲糧新農(nóng)具、烘干整理裝備等應(yīng)用，為減少糧食損失浪費提供了可靠保障。
原標(biāo)題：我國每年糧食損失率偏高 節(jié)糧減損要從全鏈條發(fā)力
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