近年來，隨著枸杞的營(yíng)養(yǎng)保健功效更加為人所知，枸杞深加工產(chǎn)品也迎來新一輪市場(chǎng)利好機(jī)遇。在此背景下，為更好地提升枸杞安全性、促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，寧夏啟動(dòng)現(xiàn)代枸杞質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，未來將通過“五個(gè)必檢”把好枸杞質(zhì)量關(guān)。而隨著加強(qiáng)枸杞質(zhì)量監(jiān)管，枸杞深加工中也需要巧用烘干機(jī)等加工設(shè)備，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
枸杞，又被稱作甜菜子、紅耳墜，其性涼味甘，富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸以及其他生理活性成分，有著養(yǎng)肝潤(rùn)肺、明目補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等效用，是一種藥食同源的食物。隨著近年來人們的健康觀念升級(jí)，枸杞也越來越受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者認(rèn)可。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)枸杞消費(fèi)量與出口量分別達(dá)到42.85萬噸、12766.7噸，均較上一年增長(zhǎng)超過十個(gè)百分點(diǎn)。
在此背景下，無疑也串聯(lián)起我國(guó)枸杞上游種植、中游深加工和下游市場(chǎng)銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展脈絡(luò)。其中，寧夏作為我國(guó)主要的枸杞種植地與產(chǎn)區(qū)，以及枸杞市場(chǎng)認(rèn)可度較高的地區(qū)，近年來也在繼續(xù)保有相對(duì)較大枸杞種植面積和的基礎(chǔ)上，大力挖掘枸杞深加工潛力，并相繼推出枸杞干、枸杞原漿、枸杞酒等深加工產(chǎn)品，受到市場(chǎng)歡迎。
然而，在以寧夏枸杞為代表的枸杞市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)一些以次充好、以假亂真的冒牌產(chǎn)品、劣質(zhì)產(chǎn)品也開始出現(xiàn)，諸如在枸杞干加工中使用硫磺蒸熏、使用染色劑著色等，而這不僅會(huì)損害消費(fèi)者身體健康與權(quán)益，也擾亂了市場(chǎng)秩序的發(fā)展。就此，推進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)的向好發(fā)展，還需加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。
日前，在寧夏枸杞區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)上，寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳有關(guān)負(fù)責(zé)人也指出，寧夏已經(jīng)制定現(xiàn)代枸杞檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)實(shí)施方案，相應(yīng)的現(xiàn)代枸杞質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)也已啟動(dòng)。預(yù)計(jì)未來建成國(guó)家級(jí)枸杞檢驗(yàn)檢測(cè)中心后，將對(duì)枸杞種植、制干、生產(chǎn)加工、銷售全過程進(jìn)行“五個(gè)必檢”，即“產(chǎn)地環(huán)境必檢”、“種植基地必檢”、“制干環(huán)節(jié)必檢”、“產(chǎn)品出廠必檢”、“入市銷售必檢”。
而伴隨著寧夏加強(qiáng)對(duì)枸杞產(chǎn)業(yè)全流程的把關(guān)，顯然也將對(duì)上中下游各環(huán)節(jié)帶來影響，這也要求農(nóng)戶、生產(chǎn)商、銷售商等需恪守食品安全底線。就生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)來看，例如枸杞干作為枸杞深加工中體量較大的一類產(chǎn)品，早前多以晾曬為主，這也使得不法人員使用硫磺熏制枸杞有了可乘之機(jī)，就此，相應(yīng)的枸杞干生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極采用現(xiàn)代化的加工設(shè)備，如微波烘干設(shè)備、空氣能熱泵烘干設(shè)備等，進(jìn)行綠色、高效的烘干加工，提升干制枸杞品質(zhì)。
除此之外，隨著近年來寧夏枸杞深加工向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，枸杞茶葉、枸杞酒、枸杞原漿等加工中的自動(dòng)化程度也在不斷提升，氣泡清洗機(jī)、無菌灌裝設(shè)備、壓榨設(shè)備、萃取設(shè)備等也大量用于枸杞生產(chǎn)加工中。但整體來看，對(duì)于相應(yīng)的生產(chǎn)企業(yè)來說，如今仍是處于轉(zhuǎn)型發(fā)展期，這也需其嚴(yán)把加工的規(guī)范化，確保諸如清洗機(jī)、壓榨機(jī)、殺菌機(jī)等使用過程的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化和安全性。
隨著“保溫杯泡枸杞”在養(yǎng)生界掀起潮流，也讓人們更加關(guān)注到枸杞在營(yíng)養(yǎng)保健中的功效，由此也在一定程度上催化了枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的一些問題，仍需市場(chǎng)監(jiān)管、生產(chǎn)加工等各方合理進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)。
原標(biāo)題：寧夏將加強(qiáng)枸杞質(zhì)量監(jiān)管 巧用烘干機(jī)等設(shè)備提升深加工品質(zhì)
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