移動端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 市場分析
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會 更多

冷凍生坯月餅自動生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn) 多樣選擇為中秋添彩

2021-09-22 10:37:59來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：116 評論

分享：

導(dǎo)讀：隨著中秋將至，風(fēng)吹雨打依舊沒能阻止人們買月餅的腳步，一則“臺風(fēng)阻止不了上海人民排隊(duì)買鮮肉月餅”的話題就快速登上熱搜，在確保安全的前提下，足以看到人們對現(xiàn)烤月餅青睞有加。

　　上周江浙滬地區(qū)再次面臨臺風(fēng)天考驗(yàn)，但隨著中秋將至，風(fēng)吹雨打依舊沒能阻止人們買月餅的腳步，一則“臺風(fēng)阻止不了上海人民排隊(duì)買鮮肉月餅”的話題就快速登上熱搜，在確保安全的前提下，足以看到人們對現(xiàn)烤月餅青睞有加。而得益于自動化的生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，近年來冷凍生坯月餅的上市也為消費(fèi)市場帶來更多選擇。
 
　　隨著中秋臨近，不少單位紛紛開始發(fā)放月餅、蛋黃酥、水果等節(jié)日禮盒，不少人也秀圖笑稱現(xiàn)在乘坐公共交通工具就是比拼公司實(shí)力的時刻，雖然這只是一句笑言，但不可否認(rèn)以企事業(yè)單位等為主的主體確實(shí)在中秋月餅相關(guān)食品消費(fèi)中發(fā)揮了重要的砥柱力量。但對于不少消費(fèi)者來說，相對于包裝華麗的種種禮盒月餅，中秋節(jié)的儀式感或許還要從鮮美可口的現(xiàn)烤月餅中找尋。
 
　　關(guān)注最近的月餅話題不難發(fā)現(xiàn)，“排隊(duì)四小時”、“單日銷量突破十萬只”“鮮肉餡”等等已經(jīng)成為現(xiàn)烤月餅的主要修飾詞，而當(dāng)人們愿意為其花費(fèi)大量時間時，這一品類無疑就已獲得成功。就有消費(fèi)者表示，現(xiàn)烤月餅新鮮出爐、酥脆鮮香、物美價廉，熱乎乎的口感中節(jié)日氛圍會更加濃厚一些。加之今年不少門店還推出蔓越莓松子、蓮蓉蛋黃、核桃蓮蓉等眾多口味且中西做法相融的現(xiàn)烤月餅，也給予消費(fèi)者更多選擇空間，從而進(jìn)一步帶動現(xiàn)烤月餅的火熱消費(fèi)。
 
　　不僅如此，就近年來市場消費(fèi)趨勢來看，隨著一系列速凍面點(diǎn)成為滿足人們下廚和快捷食用需要的好物，推出冷凍生胚月餅直接供應(yīng)消費(fèi)者或是面向市場的銷售方，也助力上游生產(chǎn)企業(yè)拓寬市場。筆者注意到，早在今年六月，上海一家老底子食品企業(yè)就開始了月餅生產(chǎn)，精選豬前后腿肉并進(jìn)行肥廋肉三七配比，再經(jīng)傳統(tǒng)的拌餡、醒發(fā)、開酥、攤酥、包酥等工藝后，制出皮餡四六開的香酥爆汁月餅是老底子風(fēng)味的優(yōu)良傳承，計(jì)劃生產(chǎn)440噸左右月餅的龐大數(shù)量更是屬實(shí)令人驚嘆。
 
　　但據(jù)了解，有所不同的是該食企主要推出的產(chǎn)品為冷凍生坯月餅，有鮮肉、榨菜鮮肉、芝士蝦仁、陳皮豆沙等口味，冷鏈到家或到店后，消費(fèi)者、銷售方無需對其進(jìn)行解凍，直接進(jìn)行二十分鐘的烤制后就能得到金黃酥脆的熱乎月餅。面向近年來冷凍生胚月餅銷售的向好趨勢，食企生產(chǎn)車間中也配置了涵蓋壓面機(jī)、成型機(jī)、包餡機(jī)、排盤機(jī)等在內(nèi)的自動化生產(chǎn)線與速凍庫，確保冷凍生胚月餅在形態(tài)、面餡比例上更加標(biāo)準(zhǔn)與精確，生產(chǎn)效率等方面也得以更上一層樓。
 
　　近年來，食品行業(yè)面向消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變也致力于推陳出現(xiàn)打造多樣化的食品，冷凍生坯月餅便捷、味美的屬性為其奠定了堅(jiān)實(shí)的市場發(fā)展前景，或成為月餅產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，食品機(jī)械的應(yīng)用也將為提質(zhì)增效帶來利好。明天就將迎來中秋小長假，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)在此也祝大家中秋佳節(jié)人團(tuán)圓、歡樂滿、幸福綿延。
 
　　原標(biāo)題：冷凍生坯月餅自動生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn) 多樣選擇為中秋添彩
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

    相關(guān)新聞

    • 2024新老客戶一周(2.25——3.2)“好文章”榜單公布

      近日，在本網(wǎng)“企業(yè)報道”、“技術(shù)文章”發(fā)布板塊，不少企業(yè)發(fā)布的文章榮登食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周“好文章”榜單。筆者整理并選取了2024年2月25日-2024年3月2日發(fā)布規(guī)范的企業(yè)新聞、技術(shù)文章，分享給大家，以供參考。
      2024-03-03 08:46:08    109
      食品通用設(shè)備自動化設(shè)備

    • 2024新老客戶一周(1.21——1.27)“好文章”榜單公布

      近日，在本網(wǎng)“企業(yè)報道”、“技術(shù)文章”發(fā)布板塊，不少企業(yè)發(fā)布的文章榮登食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周“好文章”榜單。筆者整理并選取了2024年1月21日-2024年1月27日發(fā)布規(guī)范的企業(yè)新聞、技術(shù)文章，分享給大家，以供參考。
      2024-01-27 08:54:57    128
      食品通用設(shè)備自動化設(shè)備

    • 2024年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(1.15—1.21)

      1月15日晚間，三只松鼠發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)2023年度歸屬于上市公司股東的凈利潤為2億元至2.2億元，同比增長54.97%至70.47%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤為1億元至1.1億元，同比增速達(dá)146.9%至171.59%。
      2024-01-22 08:49:09    130
      食品通用設(shè)備自動化設(shè)備