農產品質量安全營養(yǎng)健康受關注這些科技創(chuàng)新亮點成果別錯過

2021-12-02 08:40:48來源：食品機械設備網 Jason 閱讀量：133 評論

導讀：近日，農業(yè)農村部農產品質量安全中心印發(fā)《“十三五”時期農產品質量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質化領域科研技術創(chuàng)新重要亮點成果名錄》，來自全國各地各單位的108項成果榜上有名。

　　面向人們對食品質量安全重視度提高與消費需求向健康化、營養(yǎng)化轉變，看似普通尋常的農產品在近年來我國重視農產品加工業(yè)發(fā)展的道路上，進一步走向具有高附加值的精深加工，科技創(chuàng)新在農業(yè)產業(yè)中顯現(xiàn)出更為重要的地位。近日，農業(yè)農村部農產品質量安全中心印發(fā)《“十三五”時期農產品質量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質化領域科研技術創(chuàng)新重要亮點成果名錄》，來自全國各地各單位的108項成果榜上有名。

　　長期以來，農產品農獸藥殘留、重金屬殘留超標等仍是我國農業(yè)產業(yè)發(fā)展中的一大突出問題，加之農產品加工業(yè)多停留在初加工階段、產后損耗大，面世產品還是以中低檔為主，難出精品、優(yōu)品，產業(yè)發(fā)展面臨不小的挑戰(zhàn)。近年來，圍繞農業(yè)產業(yè)開展新品種、新技術、新產品的研究試驗示范工作，加強科研院所等單位的交流合作，加快推進農產品生產加工領域的創(chuàng)新和成果轉化，以強大的技術支撐力量為提升農產品質量安全和營養(yǎng)健康水平夯實基礎，是我國農業(yè)產業(yè)轉型升級發(fā)展中的重要路徑。

　　以十一月召開的玉博會為例，從展出的精深加工農產品，我們也能看到以玉林為代表的地區(qū)近年來在農產品加工業(yè)方面碩果累累。例如以鮮食消費為主的香蕉通過精深加工化身為香蕉汁、香蕉醋、香蕉面、香蕉芝麻丸、香蕉壓縮餅干等多類型的產品，桂圓肉、桂圓干、荔枝酒、百香果汁等既展現(xiàn)地方特色產業(yè)優(yōu)勢，又主打健康要點的食品同樣吸引了不少人的目光，農業(yè)產業(yè)在技術創(chuàng)新、生產裝備優(yōu)化下愈發(fā)顯現(xiàn)出高質量發(fā)展的脈絡。

　　但總體來看，當下我國農業(yè)產業(yè)發(fā)展仍面臨缺少核心技術、產品同質化現(xiàn)象嚴重等問題。為了更好地以科技創(chuàng)新賦能我國農業(yè)產業(yè)整體發(fā)展，日前，經各農產品質量安全與營養(yǎng)健康科普基地(工作站、試驗站)和各農產品質量安全與優(yōu)質化業(yè)務技術依托機構及相關業(yè)務技術單位上報與后續(xù)審議、遴選，農業(yè)農村部農產品質量安全中心印發(fā)《“十三五”時期農產品質量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質化領域科研技術創(chuàng)新重要亮點成果名錄》。

　　就名錄來看，農產品質量安全方面主要涉及一系列農產品污染風險控制、食品快檢技術和設備相關項目。如“三種鮮食水果農藥殘留風險監(jiān)測評估及關鍵控制技術”、“生食果蔬中食源性病毒監(jiān)測技術研究”、“微囊藻毒素新型抗體制備及快速檢測產品研發(fā)”、“《黑木耳中多種農藥殘留量的測定氣相色譜-質譜/質譜法》標準研究”、“便攜式花生加工品質速測儀”、“花生加工黃曲霉毒素全程綠色防控技術及應用”等成果。

　　在農產品營養(yǎng)健康方面，“生鮮肉精準保鮮數(shù)字物流關鍵技術及產業(yè)化”、“食品壓差閃蒸組合干燥與休閑食品創(chuàng)制技術及產業(yè)化”、“薯類主食加工關鍵技術研發(fā)及應用”、“優(yōu)質乳品質提升與綠色低碳工藝關鍵技術”、“柑桔營養(yǎng)品質特征成分評價鑒定與全程控制技術”、“農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級專項”等成果則以加工技術研發(fā)、品質評價研究與建設等為落腳點，推動農產品加工業(yè)發(fā)展。(詳細名單可見下文附件)

　　據(jù)悉，《“十三五”時期農產品質量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質化領域科研技術創(chuàng)新重要亮點成果名錄》，主要用于供各相關方面采信和推廣應用。隨著名錄印發(fā)，各地、各產業(yè)、各單位應當因地制宜地對照自身發(fā)展優(yōu)劣勢，加快推動先進科技創(chuàng)新成果在發(fā)展中的轉化落地，使農業(yè)產業(yè)步入發(fā)展“快車道”。

　　資料來源：農業(yè)農村部農產品質量安全中心

　　原標題：農產品質量安全營養(yǎng)健康受關注這些科技創(chuàng)新亮點成果別錯過

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附件.doc

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